Kolan nan, Piquant sòs délisyeuz offsets fadeur a nan legim yo gen lanmidon ladan. Sa a se aktyèlman te fè ak yon bannann premature.   Plantains are larger than bananas and must be cooked but when I first tasted it in Tanzania this is how it was described to me. I have adapted it and added kidney beans for protein.  Li pran yon ti tan ou kwit manje men li la yon plat yon sèl po senp.

Engredyan sèvi 2 trè san gad dèyè (oswa 3, kapab rete nan frijidè a, men se pa nan frizè)

yon gwo zonyon

yon gwo bannann (sou 370g oswa 13 ons)

2 pòmdetè medyòm (sou 350g oswa 12 ak yon 1/2 ons)

2 dan lay gwo

yon moso nan jenjanm (yon pous oswa 2 ak yon 1 / 2cm)

yon gwo kiyè keratin harissa (cho Piquant sòs Nò Afriken, ou ka ranplase Tabasco)

yon 400g (14 ons) ka nan tomat

yon ti ponyen nan pwa jele

mwatye yon 400g (14 ons) can of kidney beans (ou ka friz rès la)

2 gwo kiyè nan pure tomat

sèl ak pwav

lwil oliv

yon zaboka, fèy salad ak yon boulon nan ji sitwon yo sèvi

pèsi fèy plat nan gani (si ou vle)

Metòd

Tise byen tranch zonyon lan, li mete l 'nan yon marmite gwo lidded (sove yon ti kras pou sòs salad a) ak yon ti kras lwil oliv, brase nan rad, w'a vide ak sèl.  Mete kouvèti a sou yo ak sou swe pou 10 minit

Nan entre-temps la tise byen koupe nan 2 dan nan lay ak jenjanm.  Ajoute sa yo ak yon vire gwo wòl moulen bon nan pwav nwa, brase ansanm ak swe pou yon lòt 5 minit

Peel the plantain with a Damascus chef knife and chop into half inch (1.25cm) jij. Ajoute sa yo zonyon yo epi ajoute kèk dlo frèt nan yon mwatye pwofondè pous nan chodyè a.  Pote nan bouyi a, mete kouvèti a sou do yo e yo kontinye mitone

Fwote pòmdetè yo ak koupe nan yon pous yon sèl (2 ak yon 1 / 2cm zo).  Ajoute sa yo chodyè a (yo konn tout bagay sa yo kouvri ankò) mete kouvèti a sou ak mitone pou yon lòt 10 minit

Apre 10 minit ajoute nan 2 gwo kiyè (yon enjekte bon) a pure tomat ak ka a nan tomat, fè m 'tounen nan bouyi a ak mitone pou yon pli lwen 20 to 25 minit jiskaske legim yo tonbe nan yon kouto

Ajoute pwa yo ren vide ak ti ponyen an nan pwa nan frizè pou senk dènye minit yo

Gaye ak pèsi (si ou vle) ak sèvi ak fèy sòs salad, Gleason zaboka ak yon zonyon kri ti kras koupe ak yon boulon nan ji sitwon ak pwav nwa