Il twaħħal, zalza pikkanti deliciously jikkumpensa l blandness tal-ħxejjex lamtu. Dan huwa attwalment magħmula bl-pjantaġġini mhux misjur.   Plantains are larger than bananas and must be cooked but when I first tasted it in Tanzania this is how it was described to me. I have adapted it and added kidney beans for protein.  Hija tieħu filwaqt li kok imma hija sempliċi dixx pot wieħed.

Ingredjenti jservi 2 ġeneruż ħafna (jew 3, jistgħu jkunu maħżuna fil-friġġ, iżda mhux iffriżati)

basla kbira

a pjantaġġini kbir (dwar 370g jew 13 uqija)

2 patata medju (dwar 350g jew 12 u 1/2 uqija)

2 sinniet tewm kbar

biċċa ġinġer (pulzier wieħed jew 2 u 1/2cm)

tablespoon ta 'pejst harissa (Zalza Afrika pikkanti sħun, inti tista 'tissostitwixxi Tabasco)

a 400g (14 uqija) jista 'tadam

numru żgħir ta 'piżelli iffriżat

nofs 400g (14 uqija) tista tal-fażola tal-kliewi (inti tista 'freeze-bqija)

2 imgħaref ta 'puree tat-tadam

melħ u bżar

żejt taż-żebbuġa

avokado, weraq insalata u kompressjoni tal-meraq tal-lumi biex iservu

weraq ċatt tursin għall garnish (fakultattiv)

Metodu

Fin porzjon il-basla u poġġih fi saucepan lidded kbir (jiffranka ftit għall-insalata) ma 'żejt taż-żebbuġa ftit, ħawwad biex tiksi u sprinkle bil-melħ.  Poġġi l-għatu fuq u għaraq għall- 10 minuti

Fil-frattemp fin CHOP l- 2 sinniet tewm u ġinġer.  Żid dawn u misħuq tajjeb ta 'bżar iswed, ħawwad flimkien u għaraq għall-ieħor 5 minuti

Peel the plantain with a Damascus chef knife and chop into half inch (1.25cm) rounds. Żid dawn il-basal u żid ftit ilma kiesaħ għal nofs fond pulzier fil-pan.  Wassal għat-togħlija, tpoġġi l-għatu lura fuq u tkompli ttektek

Scrub-patata u CHOP ġo wieħed pulzier (2 u ta '1/2cm dice).  Żid dawn lill-pan (dawn kollha wont ikunu koperti s'issa) tpoġġi l-għatu fuq u ħalliha ttektek għal ieħor 10 minuti

Wara 10 minuti żid il- 2 tablespoons (squirt tajba) ta 'puree tat-tadam u l-bott tat-tadam, jġib lura għat-togħlija u ħalliha ttektek għal ieħor 20 li 25 minuta sakemm l-ħxejjex jaqgħu off ta 'sikkina

Żid il-fażola ixxotta u l-għadd żgħir ta 'piżelli iffriżat għall-aħħar ħames minuti

Scatter ma tursin (fakultattiv) u jservu bil-weraq insalata, avokado kubiku u ftit basla prima imqatta bil-kompressjoni ta 'meraq tal-lumi u bżar iswed