Luz, Bungy, saborosa e saudable. Marinar o tofu por ata un par de horas ou o día anterior ao máximo de sabor. Perfecto para o clima quente!

Ingredientes para dous

un pemento vermello

un pemento verde

400g (14 onzas) de tofu firme

un dunha polgada (2 1n a 1/2 centímetros) peza de xenxibre

un dente de allo

unha culler de sopa de salsa de soia

o zume de medio limón

unha culler de té de vinagre de viño de arroz

a 410g (14 onza) lata de palmito (220g de peso neto / 8 oz)

200g (7 onzas) de brócoli

un puñado de chícharos conxeladas

3 cebola

100ml (3 e A1 / 2 fl oz) de quinoa

unha culler de té de aceite de sésamo

unha culler de sopa de aceite de oliva

sal e pementa

un par de puñados de follas de ensalada estacionais e as sementes de sésamo para servir (opcional)

Método

Para o tofu:-

Engade tofu nunha peneira cun prato e algo pesado enriba e deixar escorrer na pía para 10 minutos, ou

Pique a pementa vermella, a pementa verde, o xenxibre eo dente de allo

Pat o tofu seco e cortado nunha polgada (2 e unha 1/2 centímetro) cubos e coloque nun recipiente de alimento (que ten unha tapa)

Acoitelado sobre os pimentões, xenxibre e allo e engada a culler de sopa de salsa de soia, a culler de té de vinagre de viño de arroz e zume de medio limón. Tire con coidado os cubos na marina e coloque na neveira por 2 para 24 horas transformando o recipiente de cabeza para abaixo, de cando en vez (só faino se o á proba de auga, pola contra, mestura cunha culler!)

Para a quinoa:-

Ferva o dobre do volume de auga e sal para a quinoa (200ml ou 7 onzas fluídas) nunha pota pequena con tapa, xa cocido engade a quinoa e cociña por 10 minutos a lume moderado, despois 5 minutos, engadindo o corte brócolis en floretes eo puñado de chícharos conxeladas). Logo deixar repousar por 5 para 10 minutos coa tapa mentres a ensalada é montada.

Escorrer o palmito e corte nunha polgada (2 e 1/2 centímetros) porras e facer o mesmo coas cebola corte-os en un lixeiro diagonal. Mestura-as no recipiente tofu coa culler de sopa de aceite de oliva ea culler de té de aceite de sésamo para facer unha gran limpeza. Temple con sal e pementa

Sirva o tofu marinado xunto coa quinoa vexetais e follas de ensalada. Regue un pouco do curativo por riba e Espolvoreo con sementes de sésamo (opcional)