אור, zingy, טעים ובריא. משרה את הטופו עד לכמה שעות או היום קודם לכן לטעם מקסימאלי. מושלם עבור מזג האוויר החם!

מרכיבים עבור שני

צ'ילי אדום

צ'ילי ירוק

400g (14 גרם) של טופו המוצק

סנטימטר אחד (2 1n 1/2cm) פיסת הג'ינג'ר

שן שום

כף רוטב סויה

המיץ מחצי לימון

כפית חומץ יין אורז

410g (14 אונקיה) יכול לבבות דקל (אונקיות 220g / 8 משקל נטו)

200g (7 גרם) של ברוקולי

חופן של אפונה קפואה

3 בצל ירוק

100מ"ל (3 וא 1/2 אונקיות נוזל) של קינואה

כפית שמן שומשום

כף שמן זית

מלח ופלפל

כמה חופנים של עלים לסלט עונתיים ושומשום לשרת (לא חובה)

שיטה

לטופו:-

שים טופו במסננת עם צלחת ומשהו כבד בחלק העליון ולאפשר לניקוז בכיור במשך 10 דקות בערך

קוצצים דק צ'ילי האדום, צ'ילי הירוק, הג'ינג'ר ושן שום

פט טופו יבש וחתוך לאינץ' אחד (2 ו1/2cm) קוביות ולשים במכל מזון (שיש לו מכסה)

לגרד על הפלפלים החריפים, זנגוויל ושום ולהוסיף כף של רוטב סויה, כפית חומץ יין אורז והמיץ מחצי לימון. לזרוק בזהירות את הקוביות במרינדה ולשים במקרר ל 2 אל 24 שעות מפנים את המכל הפוך מדי פעם (לעשות זאת רק אם המים שלה חזק, אחרת זורק עם כפית!)

לקינואה:-

מרתיחים כפולות נפח מים מלוחים לקינואה (200מיליליטר או 7 נוזל גרם) במחבת עפעפיים קטנה, מבושל ברגע שמוסיף את הקינואה ומבשלים 10 דקות על חום בינוני, לאחר 5 דקות ומוסיפים את חתך הברוקולי לפרחים וחופן של אפונה קפואה). ואז לתת לעמוד במשך 5 אל 10 דקות עם המכסה על אילו הסלט מורכב.

מסננים את לבבות הדקל ולחתוך לאינץ' אחד (2 ו1/2cm) אלות ולעשות את אותו הדבר עם הבצל הירוק חותך אותם באלכסון קל. לערבב אלה לתוך מיכל טופו עם כף שמן זית וכפית שמן שומשום כדי להפוך את רוטב נהדר. מתבלה במלח ופלפל

מגישים טופו במרינדה יחד עם קינואה הירקות וסלט עלים. מזליף חלק מהרוטב על גבי ומפזרים שומשום (לא חובה)