Name: Massaman Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: PT-490141H50M50S
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: an onion, diced; a little vegetable oil; half a teaspoon of salt; 4 cloves of garlic, minced; a one and a half inch (3.8cm) piece of ginger, chopped; half a teaspoon of dried cumin seed; half a teaspoon of dried coriander; a tablespoon of turmeric; a teaspoon of dried chilli flakes; 2 teaspoons of tamarind paste, stirred into two tablespoons of water; black pepper; 4 medium potatoes, scrubbed and quartered (or cut into large chunks), I prefer to use a floury variety; 2 large tomatoes, chopped; a 400ml (14 ounce) can of coconut milk; 200g (7 ounces) cashew nuts; 2 tablespoons of peanut butter; a tablespoon of agave nectar (or use brown sugar); the juice of a lime; 3 spring onions (scallions), sliced diagonally, to garnish

Priskribo

Mi havis mian unuan massaman curry en mia preferata Thai restoracio; Äœi estis la nura malbona plado mi iam ajn havis tie! Ili forgesis la tofu (Por la vegetarian versio) Kaj aldonita Äin kruda, La tuta plado estis banala kaj insipid. Mi donis Äin alia eniras vegan restoracio (Saf, Londono) Kaj Äi estis bongusta. Tio Ä‰i estas mia preni sur Äi, Mi uzis cashews por sana proteino. Estas multaj ingrediencoj, Sed krom la rizo Äi estas unu kruÄ‰a plado. Mia versio estas riÄ‰a, Creamy, Spica, Aroma kaj la plej bongusta!

Ingrediencoj

Skalo

Cepo, Diced

Malgranda legoma petrolo

Duona cucharadita de salo

4 Cloves de ajlo, Minced

a Unu kaj duona colo (3.8cm) Peco de zingibro, Hakita

Duona cucharadita de sekigita kumina semo

Duona cucharadita de sekigita koriandro

Supkulero de turmeric

Tekulero de sekigita chilli flakes

2 Tekuleroj de tamarinda pasto, agitita en du kuleroj De akvo

Nigra pipro

4 Meznivelaj terpomoj, Scrubbed kaj loÄigita (AÅ tranÄ‰ita en grandaj blokoj), Mi preferas uzi floury vario

2 Grandaj tomatoj, Hakita

a 400Ml (14 Unco) Ujo de kokosa lakto

200G (7 Uncoj) Cashew nuksoj

2 Supkuleroj de arakida butero

Supkulero de agave nektaro (AÅ uzi brunan sukeron)

La suko de lime

3 Printempaj cepoj (Scallions), TranÄ‰is diagonale, Garni

Kuirista reĝimo Malhelpu, ke via ekrano malheliĝu

Instrukcioj

Meti la cashew nuksoj en taso kaj verÅi en bolanta akvon nur kovri ilin

Åœprucigi iun legoman petrolon en granda kaserolo do Äi nur kovras la fundon, Aldoni la cepon kaj salon, sitr kaj Åvito sur la plej malalta varmo por pri dek minutoj Äis moligita

Aldoni la ajlon, Instigi

Aldoni la zingibron, Instigi

Aldoni la turmeric, Koriandro, Cumin, Sekigis chilli flakes kaj doni alian bonan instigi kaj mueli en iu nigra pipro

Aldoni la tamarind kaj akvo

Aldoni la terpomajn pecojn do ili komencas sorbi la gustojn, Sekvita de la hakita tomatojn

Aldoni malgrandan pli da akvo malstreÄ‰i se necesa

Aldoni la kokosan lakton kaj instigi

Permesi veni malrapide al la boli kaj simmer por proksimume 30 Minutoj ĝis la terpomoj moligis

(Nun estas la tempo meti sur kelkaj Rizo Se postulita)

Post kiam 15 Minutoj instigas en la trempita cashews kune kun la trempanta akvo

Tuj antaŭ servanta aldonas la arakidan buteron, Duona de la lime suko kaj la agave nektaro.

Servi garnita kun la printempaj cepoj, Kun premo de lime kaj pinĉo de sekigita chilli flakes (#La?vola)

Prepara Tempo: 15
Kuiri Tempo: 30
Kategorio: Vegana vespermanĝo
Metodo: Boligu
Kuirarto: Azia