একটি বলিষ্ঠ প্রধান খাবার হিসেবে ভর্তি এবং সুস্বাদু. porcini সঙ্গে চাল এবং আলু আধান তাদের খুব সুস্বাদু করে তোলে এবং সস সুস্বাদু. Crispy ভাজা রসুন টপিং খুব ভাল কিন্তু আপনি এই একটি খুব কম চর্বি থালা রাখতে চান তা বর্জন করা

 

উপকরণ 'র 2

150মিলি (5 তরল আউন্স)* বাদামী basmati ধান * আমি এটি সহজ একটি তরল পরিমাপ জগ ব্যবহার করে চাল অনুপাত তরল দুবার খুঁজে

2 থেকে 4 ছোট আলু (300ছ, 10 আউন্স)

7ছ (একটি 1/4 একটি আউন্স) porcini শুকনো মাশরুম

একটি এক ইঞ্চি (2 এবং 1 / 2cm) আদা টুকরা

1 থেকে 2 লাল লঙ্কা (উপর নির্ভর করে কিভাবে গরম যদি আপনি এটা পছন্দ!)

5 রসুন লবঙ্গ (2 সস জন্য এবং 3 Crispy রসুন টপিং জন্য)

একটি সবুজ মরিচ (লঙ্কাবাটা, ঘণ্টা মরিচ)

3 বসন্ত পেঁয়াজ

125ছ (4 আউন্স) মাশরুম, অধিকাংশ ধরনের করতে হবে, আমি এখানে বাদামী মাশরুম ব্যবহার করেছেন

1/2 একটি ক্যান (400ছ, 14 আউন্স) কালো মটরশুটি, (আপনি বাকি বরফে পরিণত করতে পারেন)

সয়া সস সস একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ

হিমায়িত ডাল একটি থাবা

একটি উদ্ভিজ্জ স্টক ঘনক্ষেত্র, বা স্টক পাউডার এর চা চামচ

ময়দা এক চা চামচ (cornstarch)

agave অমৃত একটি চা চামচ

লবণ এবং মরিচ

উদ্ভিজ্জ তেল

সালাদ পাতা, লেবু রস একটি লুৎফর এবং শিলা লবণ একটি ছিটে পরিবেশন করা (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি

চাল জন্য

150ml করার (5 তরল আউন্স) porcini শুকনো মাশরুম উপর গরম পানি এবং দাঁড়ানোর জন্য ছেড়ে 10 মিনিট

একটি পরিমাপ জগ মধ্যে চাল আউট পরিমাপ, ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং জল সমান পরিমাণ সঙ্গে একটি ঢাকনাওয়ালা কড়া করা, (150মিলি, প্রায় 5 তরল আউন্স) এবং লবণ দিয়ে একটি চিম্টি

এক ইঞ্চি মধ্যে আলু এবং পাশা মাজা (2 এবং একটি 1 / 2cm) কিউব এবং চাল উপরে তাদের করা

ফোঁড়া আনুন, একটি অল্প আঁচে তাপ কমাতে এবং ঢাকনা করা. জন্য ভালো রান্না 10 মিনিট এবং তারপর porcini মাশরুম এবং তাদের তরল যোগ এবং আরও জন্য রান্না 10 থেকে 15 মিনিট

ইতিমধ্যে সস প্রস্তুত:-

সস

উদ্ভিজ্জ তেল একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে একটি প্যান বা কাজের জায়গায় গরম

সবুজ মরিচ কেটে (ঘণ্টা মরিচ) এক ইঞ্চি মজ্জা অপসারণ পাশা এবং এই বীজ এবং ভাজা মাংস মধ্যে

মাশরুম বন্ধ কোনো মাটি ব্রাশ তারা ছোট করে প্যান এই পুরো যোগ বা বড় বেশী জন্য অর্ধেক

জন্য মরিচ এবং মাশরুম চড়ুইভাতি আলোড়ন 7 থেকে 8 মিনিট তারা লঙ্কা যোগ করার আগে বাদামী শুরু না হওয়া পর্যন্ত, রসুন ও আদা

এক বা দুই লঙ্কা কুচি কুচি করে কাটা, আদা ও 2 একসঙ্গে রসুন লবঙ্গ এবং এই যোগ

জন্য ভাজা আলোড়ন 2 বা 3 মিনিট আরো

200 ml যোগ করুন (7 আউন্স) পানি, স্টক ঘনক্ষেত্র বা গুঁড়া, সয়া সস সস ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ, agave অমৃত এবং গোলমরিচ চা চামচ

ভাল আলোড়ন

100 মিলি করতে ময়দা চা চামচ যোগ করুন (3 এবং একটি 1/2 তরল আউন্স) এবং ঠান্ডা পানি সস এই যোগ. আলোড়ন এবং এটি একটি thickens পর্যন্ত অল্প আঁচে

ঐচ্ছিক Crispy রসুন জন্য, finely, ফালি 3 বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেল একটি পৃথক প্যান লবঙ্গ এবং ভাজা মাংস

কিছু সালাদ পাতা দ্বারা Crispy রসুন সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং অনুষঙ্গী চাল এবং আলু উপর সস দিয়ে পরিবেশন করা. শিলা লবণ একটি ঐচ্ছিক ছিটে এবং চুন রস একটি লুৎফর সঙ্গে শেষ