מאוד מתובל וטעים! The amount of liquid is this fragrant pie makes lots of scrumptious gravy, so you wont need to make any extra. פטריות הן מקור מזון צמחוני בלבד של פטריות ויטמין D שיטאקי בפרט הם אחד הטובים למניעת מחלות לב וכלי דם,en, the tofu (and peas) add protein and the thyme has strong antioxidant properties

מרכיבים serves four

2 medium leeks, פרוס

4 שיני שום, טחון

150g (5 ו 1/4 גרם) of shiitake mushrooms

250g (9 גרם) של פטריות לבנות חומה מעורבת

15g (1/2 גרם) של פטריות פורצ'יני מיובשות

10g (1/3 של אונקיית) or a few sprigs of thyme stems

2 כפות רוטב סויה כהה

110g (4 גרם) של אפונה קפואה

200g (7 גרם) firm tofu, חתוך לקוביות (על. one inch pieces)

2 כפות קורנפלור

320g (11 אונקיה) חבילה של בצק עלים מוכן עשה (השתמשתי גיליון צונן JusRol)

שמן זית

מלח ופלפל

שיטה

מחממים תנור ל 200C (400F, הגז סימן 6)

Put the leek in a large lidded saucepan with some olive oil (כשלוש כפות) מתבלים במלח (לא יותר מדי כמו רוטב סויה יתווספו גם) ופלפל, מערבבים מדי פעם להזיע במשך 15 דקות

בינתיים לשים את פורצ'יני מיובשות בקערה כוס או קטן ושופכים 300 מ"ל (10 ו 1/2 נוזל גרם) מים חמים עליהם

Add the chopped garlic to the leeks in the saucepan

Remove the leaves from the thyme stalks and add these to the leeks and garlic

הוסף שיטאקי, קורע את כל אלה בליגה

קוצצים את שאר הפטריות ומוסיפים אותם

Strain the rehydrated porcini saving all the liquid and add this. Chop the porcini into small pieces and add

מוסיפים את האפונה

מוסיפים את רוטב סויה

הסר את הבצק מהמקרר

Add the tofu and mix the cornflour with a little of cold water and stir this in and slowly bring to the boil and

Add the cubed tofu

יוצקים את התערובת לתוך קערה גדולה (פעם זה היה 1 8 אינץ' על 10 ס"מ או 20 ס"מ על ידי 25cm ושילב את הקצוות של בצקי על, )העליון בסדין מאפה, לרסס או לצחצח את החלק העליון עם שמן וחותכים פתח האוורור בחלק העליון עם קצה סכין

אופים ל 20 אל 40 minutes until the pie is golden brown and the pastry is cooked through

(I know the packet pastry is a cop out but Im not going to make puff pastry any more than Im going to make filo. My next pastry recipe will include my own wholewheat crust…אולי)