Nid wyf wedi galw’r salad papaia gwyrdd hwn oherwydd pryd bynnag yr wyf wedi prynu’r papayas mwyaf gwyrdd yn y DU maent wedi bod yn oren ac yn feddalach tua’r canol.. Ond maen nhw'n dal i wneud saladau blasus! Dyma fersiwn fegan o'r clasur Thai gyda miso yn darparu'r umami dwfn (yn lle saws pysgod). Yn draddodiadol danllyd, ei dymheru i flasu gan ddefnyddio llai o tsilis os oes angen.

Y ffordd hawsaf o rwygo'r papaia yw defnyddio llafn julienne ar brosesydd bwyd, fel arall gallwch brynu teclyn bach rhad yn benodol at y diben hwnnw neu ddefnyddio cyllell finiog fawr.

Gall fod yn ddechreuwr neu'n ddysgl ochr ac mae'n flasus iawn wedi'i weini â reis brown a tofu

Cynhwysion gwasanaethu 2 fel dysgl gychwyn neu ochr

hanner papa anaeddfed, plicio, dihysbydd a rhwygo
2 tsilis adar-llygad, wedi'i dorri
10 tomatos ceirios
a handful (60g, 2 owns) o ffa gwyrdd mân wedi'u torri yn eu hanner
llond llaw o bysgnau rhost, ychydig wedi'i falu
letys a shibwns wedi'i sleisio i weini, dewisol

ar gyfer y dresin

sudd y 2 calch
llwy fwrdd o siwgr brown
llwy fwrdd o bast miso brown
3 garlic cloves, briwgig

Dull

Blanchwch y ffa gwyrdd mewn dŵr berwedig ac yna plymiwch mewn dŵr rhew

Rhowch holl gynhwysion y dresin mewn jar a'u hysgwyd nes eu bod wedi'u cymysgu'n drylwyr a'r siwgr wedi toddi

Draeniwch y ffa a'u rhoi mewn powlen fawr gyda'r tsilis papaia a'r tomatos. Ychwanegwch y dresin a'i daflu'n ysgafn gyda dwy lwy i'w gorchuddio

Top gyda'r cnau daear mâl

Trefnwch gyda'r letys a'r shibwns os yn eu defnyddio.