मैंने इस हरे पपीते के सलाद को कहा, जब भी मैं ब्रिटेन में सबसे हरा भरा पपीता खरीदता हूँ तो वे बीच में नारंगी और नरम होते हैं. वे अभी भी स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं! यह थाई क्लासिक का एक शाकाहारी संस्करण है जिसमें मिओ गहरे यूमामी प्रदान करता है (मछली सॉस के बजाय). परंपरागत रूप से उग्र, यदि आवश्यक हो तो कम मिर्च का उपयोग करके इसे स्वाद लें.

पपीते को छीलने का सबसे आसान तरीका खाद्य प्रोसेसर पर जूलियन ब्लेड का उपयोग करना है, वैकल्पिक रूप से आप विशेष रूप से उद्देश्य के लिए एक छोटा सा सस्ता उपकरण खरीद सकते हैं या एक बड़े तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं.

यह एक स्टार्टर या एक साइड डिश हो सकता है और भूरे चावल और टोफू के साथ स्वादिष्ट है

सामग्री कार्य करता है 2 स्टार्टर या साइड डिश के रूप में

आधा कच्चा पपीता, छिला हुआ, deseeded और कटा हुआ
2 पक्षियों की आंखें मिर्च, कटा हुआ
10 चेरी टमाटर
a handful (60जी, 2 औंस) हरी फलियों को आधा काटें
एक मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली, थोड़ा कुचला हुआ
सलाद और एक कटा हुआ वसंत प्याज सेवा करने के लिए, वैकल्पिक

ड्रेसिंग के लिए

का रस 2 नीबू
ब्राउन शुगर का एक बड़ा चमचा
ब्राउन मिसो पेस्ट का एक बड़ा चमचा
3 garlic cloves, कीमा बनाया हुआ

विधि

उबलते पानी में हरी बीन्स को ब्लांच करें और फिर आइस्ड पानी में डुबोएं

सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक जार में डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं और चीनी भंग हो गई है

बीन्स को सूखा लें और पपीते मिर्च और टमाटर के साथ एक बड़े कटोरे में डालें. ड्रेसिंग जोड़ें और कोट करने के लिए दो चम्मच के साथ धीरे से टॉस करें

कुचल मूंगफली के साथ शीर्ष

यदि उपयोग कर रहे हैं तो लेट्यूस और स्प्रिंग प्याज के साथ व्यवस्थित करें.