Я не называл этот салат из зеленой папайи, потому что всякий раз, когда я покупал в Великобритании самую зеленую и твердую папайю, она была оранжевой и мягче к середине.. Хотя салаты там еще вкусные делают! Это веганская версия классического тайского блюда с мисо и глубоким умами. (вместо рыбного соуса). Традиционно огненный, приправьте его по вкусу, используя меньше перца чили, если необходимо.

Самый простой способ нарезать папайю — использовать насадку для жульена на кухонном комбайне., в качестве альтернативы вы можете купить небольшой недорогой инструмент специально для этой цели или использовать большой острый нож..

Это может быть закуска или гарнир, оно очень вкусно подается с коричневым рисом и тофу.

Ингредиенты служит 2 в качестве закуски или гарнира

половина незрелой папайи, очищенный, очищенный от семян и измельченный
2 перец чили с высоты птичьего полета, рубленый
10 помидоры черри
a handful (60грамм, 2 унции) мелкой зеленой фасоли, разрезанной пополам
горсть жареного арахиса, слегка раздавленный
салат и нарезанный зеленый лук для подачи, необязательный

для перевязки

сок 2 лаймы
столовая ложка коричневого сахара
столовая ложка коричневой пасты мисо
3 garlic cloves, рубленый

Метод

Бланшируйте стручковую фасоль в кипящей воде, а затем опустите в ледяную воду.

Поместите все ингредиенты для заправки в банку и встряхивайте, пока они полностью не смешаются и сахар не растворится.

Слейте воду с фасоли и положите в большую миску к перцу папайи и помидорам.. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте двумя ложками, чтобы она покрылась слоем.

Сверху посыпать измельченным арахисом

Выложите салат и зеленый лук, если используете.