我沒有叫這個青木瓜沙拉，因為每當我在英國買最綠最硬的木瓜時，它們都是橙色的，中間更軟. 他們仍然製作美味的沙拉! 這是泰國經典的純素版本，味噌提供濃郁的鮮味 (而不是魚露). 傳統火熱, 如有必要，使用較少的辣椒調和味道.

切碎木瓜最簡單的方法是在食品加工機上使用切絲刀片, 或者，您可以專門為此目的購買一個便宜的小工具，或者使用一把鋒利的大刀.

它可以作為開胃菜或配菜，搭配糙米和豆腐非常美味

成份 供應 2 作為開胃菜或配菜

半個未成熟的木瓜, 去皮, 去籽切絲
2 鳥眼辣椒, 斬
10 櫻桃西紅柿
a handful (60克, 2 盎司) 切成兩半的優質青豆
一把烤花生, 輕微壓碎
生菜和切好的蔥, 可選的

為了敷料

的果汁 2 青檸
一湯匙紅糖
一湯匙棕色味噌醬
3 蒜瓣, 肉末

方法

將綠豆放入沸水中焯一下，然後放入冰水中

將所有調料放入罐中，搖勻直至完全混合，糖溶解

把豆子瀝乾，和木瓜辣椒和西紅柿一起放在一個大碗裡. 加入調料，用兩勺輕輕攪拌均勻

上面撒上碎花生

如果使用，請與生菜和蔥一起安排.