Die grüne Neon-Farbe der Sauce Mai Alarm einige Leute, aber grün Dinge sind gut für Sie richtige? Wie auch immer seine köstlichen und nahrhaften. Die Walnüsse (zusammen mit den Bohnen) Packung ein Protein Punsch und sekundäre Pflanzenstoffe sind voll von, nicht zu erwähnen, Omega 3 Fettsäuren und Vitamin E. Es gibt Kartoffeln und Nudeln, eine Kombination ich zum ersten Mal daran gewöhnt, in Sizilien, wo sie dienen Pasta mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen. Das mag wie eine Überlast-Carb erscheinen, aber man kann einfach weniger Pasta verwenden. So in diesem Gericht die Kartoffeln gebacken werden der Geschmack ihrer dicken Haut fügt dem Gericht, und Sie müssen auf den Backofen, um die Aubergine in jedem Fall kochen.

Zutaten für ein herzhaftes Hauptgericht für 2

75g (2 und 1/2 Unzen) gehackte Walnüsse

4 kleine Kartoffeln (über 500g oder 17 und 1/2 Unzen), geschrubbt

Eine Aubergine

ein großer Bund glatte Petersilie, gewaschen und mit den meisten der blattlosen Stängel entfernt

einem Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig

halben Teelöffel Salz

schwarzer Pfeffer

125g (4 und ein 1/2 Unzen) gefrorene Bohnen (oder frische, kochen für mehr)

3 Knoblauchzehen, grob gehackt

140g (5 Unzen) von Vollkornnudeln

ein Teelöffel Agavendicksaft (oder andere Süßungsmittel)

Salatblätter und eine halbe rote Zwiebel fein geschnitten zum Garnieren

Verfahren

Schalten Sie den Backofen auf 200C (425F, Gas: 7) und die Kartoffeln in auf dem obersten Regal (es gibt keine wirklich keine Notwendigkeit, es in diesem Fall vorheizen). Sie nimmt über 30 Minuten, je nach Größe

In der Zwischenzeit setzen die gehackten Walnüsse in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser gerade genug, um sie zu decken (wenn Sie mehr als 100 ml verwendet abtropfen einige aus vor dem Mischen)

Schneiden Sie die Auberginen in 1/2cm (1/4 Zoll) Runden und auf ein Backblech, Spray oder bürsten sie mit Öl und backen für ca. 20 Protokoll, bis golden und in Orten leicht verkohlt

Setzen Sie die Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft (oder Essig), Salz , Pfeffer, Olivenöl, Agavendicksaft und die eingeweichten Walnüsse mit ihren Einweichen Flüssigkeit in einen Mixer geben und zu einer Paste blitz

Kochen Sie die Pasta für 9 Minuten (oder gemäß dem Paket), indem die Bohnen für die letzten drei. Fügen Sie einen Löffel oder zwei der Kochflüssigkeit in die Sauce geben, um es zu lösen

Quarter die gebackenen Kartoffeln, legte sie auf der Pasta zusammen mit den Auberginen und Löffel auf die Sauce

Mit den Salatblättern und gehackten Zwiebeln servieren