הצבע הירוק הניאון של אזעקת מאי הרוטב כמה אנשים אבל דברים ירוקים הם טובים בשבילך תקין? בכל מקרה שלה טעים ומזין. אגוזי מלך (יחד עם השעועית הרחבה) לארוז אגרוף חלבון ומלא phytonutrients, שלא לדבר על אומגה 3 חומצות שומן הוויטמין E. יש תפוחי אדמה, כמו גם פסטה, שילוב התרגלתי ראשון בסיציליה שבו הם משרתים פסטה עם פסטו, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה. זה אולי נראה כמו עומס פחמימות אבל רק אתה יכול להשתמש בפחות פסטה. במנה זו תפוחי האדמה אפויות ולכן טעמו של העור העבה שלהם מוסיף לצלחת, ואתה צריך את התנור לבשל חצילים בכל מקרה.

מרכיבים למנה העיקרית דשנה ל 2

75g (2 ו - 1/2 גרם) אגוזים המל קצוצים

4 תפוחי אדמה קטנות (על 500 גרם או 17 ו - 1/2 גרם), scrubbed

חציל

חבורה גדולה של פטרוזיליה שטוחה, שטפתי ועם רוב גבעולי העלים הוסרו

כף מיץ לימון או חומץ

half a teaspoon of salt

פלפל שחור

125g (4 ו 1/2 גרם) שעועית רחבה קפואה (או טרי, מבשלים עוד)

3 שיני שום, קצוץ גס

140g (5 גרם) פסטה מחיטה מלאה

כפית של צוף אגבה (או ממתיק אחר)

סלט עלים וחצי בצל סגול פרוס דק לקישוט

שיטה

הפעל את התנור ל200C (425F, הגז סימן 7) ולשים את תפוחי האדמה במדף העליון (אין באמת שום צורך מחממים אותו במקרה זה). הם ייקחו על 30 דקות תלוי בגודל

בינתיים לשים את האגוזים הקצוצים בקערה קטנה ויוצקים על רק מים רותחים מספיק כדי לכסות אותם (אם אתה משתמש יותר מ 100 מ"ל לנקז חלק לפני המיזוג)

חותך את החציל ל1 / 2 סנטימטר (1/4 של אינץ ') סיבובים ומניחים על מגש אפייה, תרסיס או לצחצח אותם בשמן ואופים כ 20 דקות, עד להזהבה ומעט חרוך במקומות

שים הפטרוזיליה, שום, מיץ לימון (או חומץ), מלח , פלפל, שמן זית, צוף אגבה ואגוזי המל ספוג בנוזל ההשריה שלהם בבלנדר ובליץ למשחה

מבשל את הפסטה במשך תשע דקות (או לפי המנות), הוספת השעועית הרחבה לשלוש האחרונים. להוסיף כף או שתיים של נוזל הבישול לרוטב כדי לשחרר אותו

תפוחי האדמה אפויות הרבעון, לשים אותם על גבי הפסטה יחד עם החצילים וכפית ברוטב

מגיש עם סלט עלים והבצל קצוץ