Neón zelená farba omáčky may alarm niektorí ľudia, ale zelené veci sú dobré pre vás práve? Každopádne jeho chutné a výživné. Vlašské orechy (spolu s bôbov) zbaliť bielkovín ranu a sú plné fytoživín, nehovoriac o Omega 3 mastné kyseliny a vitamín E. K dispozícii sú zemiaky, rovnako ako cestoviny, kombinácia Prvýkrát som sa stal zvyknutý na Sicílii, kde sa slúži cestoviny s pestom, zemiaky a zelené fazuľa. To sa môže zdať ako sacharidov preťaženie, ale stačí použiť menej cestoviny. V tejto miske sú zemiaky pečené tak chuť ich hrubou šupkou pridáva do misky, a je potrebné rúru variť baklažán v žiadnom prípade.

Zloženie za výdatnej hlavné jedlo pre 2

75g (2 a 1/2 oz) sekaných vlašských orechov

4 malá ryba (o 500 g alebo 17 a 1/2 oz), odstránená

baklažán

veľká banda ploché petržlenu, washed and with most of the leafless stalks removed

a tablespoon of lemon juice or cider vinegar

half a teaspoon of salt

čierne korenie

125g (4 a 1/2 oz) of frozen broad beans (or fresh, cook for longer)

3 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané

140g (5 oz) of wholewheat pasta

lyžička agáve nektár (alebo iné sladidlá)

salad leaves and half a finely sliced red onion to garnish

Metóda

Turn the oven to 200C (425F, plyn značka 7) and put the potatoes in on the top shelf (there’s no really any need to preheat it in this instance). They will take about 30 minutes depending on the size

In the meantime put the chopped walnuts in a small bowl and pour on just enough boiling water to cover them (if you use more than 100ml drain some off before blending)

Cut the aubergine into 1/2cm (1/4 of an inch) rounds and place on a baking tray, spray or brush them with oil and bake for about 20 minút, until golden and slightly charred in places

Put the parsley, garlic, citrónová šťava (alebo ocot), soľ , korenie, olivový olej, agáve nektár a namočené orechy s ich namáčanie kvapaliny v mixéri a Blitz na pastu

Uvarte cestoviny pre deväť minúta (alebo podľa paketu), pridaním bôby za posledné tri. Pridajte lyžicu alebo dve varné kvapaliny do omáčky, aby sa uvoľnil

Štvrťrok pečené zemiaky, dať je na hornej časti cestovín spolu s baklažánu a lyžice na omáčku

Podávame s listami šalátu a nakrájanou cibuľou