ეს არის ერთ ქვაბში კერძი სავსე ძლიერი ხმელთაშუაზღვის უგემრიელესი გემოს ლობიო ცილის და უამრავი ბოსტნეული. სანიშნეს წითელი წიწაკა 10 წუთით ადრე ბოლოს დამატებული crunch და ტექსტურა. Serve with brown rice, კარტოფილი ან crusty პური.

შემადგენლობა ემსახურება 4

დიდი ხახვი, diced

მისალმების ზეითუნის ზეთი

ერთი დიდი და ორი პატარა სტაფილო, scrubbed და diced

2 sticks of celery, დაჭრილი

4 კბილი ნიორი, minced

კოვზი ხმელი oregano

კოვზი გამხმარი chillies (ან გემოვნებით)

მარილი

წიწაკა

2 დაფნის ფოთოლი

2 tablespoons ტომატის პიურე

2 cans (400გ, 14 გ)პომიდორი

a can (400გ 14 გ), 240g დაიწია) of borlotti ლობიო, დაიწია და გაირეცხოს

2 დიდი წითელი წიწაკა, გულარით და მოჭრილი შევიდა ერთი გოჯი მოედნები

ერთი მუჭა შავი ზეთისხილი

2 tablespoons of ჩატანას (drained)

Method

Sweat the onion in a splash of olive oil in a large pan with a sprinkling of salt for 5 minutes

Add the carrot and celery, some black pepper, the oregano and chilli flakes, sweat for a further 10 minutes stirring occasionally

Add some water to just cover the vegetables, add the bay leaves and bring to the boil, simmer for about 10 minutes until the carrots have softened

Add the tinned tomatoes and the tomato puree, stir, bring back to the boil, reduce to a simmer and cook for another 20 to 30 minutes adding the chopped peppers 10 minutes before the end (or earlier if you prefer them softer)

Add the beans 10 minutes before the end and stir the olives and capers in just before serving