이 단백질 콩과 야채를 많이 강한 맛있는 지중해 풍미 가득한 하나의 냄비 요리입니다. 붉은 고추를 추가 10 추가 경색과 질감의 종료 전에 분. Serve with brown rice, 감자 또는 피 각질의 빵.

재료 제공 4

큰 양파, diced

올리브 오일의 시작

큰 하나 또는 두 개의 작은 당근, scrubbed and diced

2 셀러리 스틱, 다진 것

4 다진 마늘, 다진 것

말린 오레가노의 스푼

건조 고추의 스푼 (또는 맛)

salt

pepper

2 베이 잎

2 토마토 퓌레 큰술

2 깡통들 (400지, 14 온스)of tomatoes

a can (400지 14 온스), 240g 배수) Borlotti 콩, 배수 및 세척

2 큰 빨간 고추, 코어와 1 인치 사각형으로 절단

블랙 올리브의 소수

2 케이 퍼의 스푼 (drained)

Method

Sweat the onion in a splash of olive oil in a large pan with a sprinkling of salt for 5 minutes

Add the carrot and celery, some black pepper, the oregano and chilli flakes, sweat for a further 10 minutes stirring occasionally

Add some water to just cover the vegetables, add the bay leaves and bring to the boil, simmer for about 10 minutes until the carrots have softened

Add the tinned tomatoes and the tomato puree, stir, bring back to the boil, reduce to a simmer and cook for another 20 to 30 minutes adding the chopped peppers 10 minutes before the end (or earlier if you prefer them softer)

Add the beans 10 minutes before the end and stir the olives and capers in just before serving