בריא סופר עם הרבה חלבון, תבלינים וסיבים בריאים, מנה זו היא דלה בשומן ועשיר בטעם. המרקמים הם גדולים מדי עם הפלפל האדום שנותר פריך. יש הרבה של קיצוץ מעורב אבל זה יכול להיעשות בזמן שלוקח לאורז לבשל.מרכיבים עבור 2

200מ"ל (7 נוזל גרם) חום אורז בסמטי (עם אורז אדום או פרא קטן מעורב באם יש לך את זה)

שמן צמחי

בצל

גזר קטן

מקל גדול של סלרי

כפית של כרכום

כפית של פלפלים חריפים מיובשים

כמה טוחן פלפל שחור

פלפל אדום (פלפל, פלפלת)

סנטימטר אחד (2 ו1/2cm) פיסת הג'ינג'ר

2 שיני שום גדולות

2 כפות של שעועית שחורה (פתחתי פחית והקפאנו את השאר ללהפשיר ולהשתמש בהם מאוחר יותר)

חופן של אפונה קפואה

5 פטריות גדולות

250g (9 גרם) של ברוקולי

מחצית חבילה (175g, 6 גרם) של טופו (אני משמש משי חברת מורי-nu, השאר יכול להישאר במקרר לכמה ימים במים)

אחד וחצי כפות רוטב סויה כהה

פלפל שחור

סלט עלים לשרת (לא חובה)

שיטה

יש לשטוף את האורז ומניחים בסיר עפעפיים קטן עם כמות כפולה של מים (400מ"ל, 14 נוזל גרם) ולהוסיף מעט מלח. מביא לרתיחה. מנמיך את האש למינימום, לשים את המכסה ומבשל על להבה נמוכה 20 דקות הצבת פרחי ברוקולי על גבי לאחרון 6 דקות

קוביות בצל. להתיז תחתית סיר אחר עפעפיים עם שמן, מוסיף את הבצל, מפזר מלח ומערבבים למעייל. שים את המכסה על ולהתחיל להזיע על אש נמוכה תוך הירקות האחרים מוכנים

לשפשף (אין צורך לקלף) וקוצץ את הגזר לקוביות דקות ולהוסיף את זה לבצל

פורסים את אורכו הסלרי באמצע ולאחר מכן לחתוך דק ולהוסיף לבצל והגזר

קוצצים את הג'ינג'ר ושום ולהוסיף אלה

מוסיף את כפית של פלפלים חריפים מיובשים

פורסים את הפטריות ומוסיפים אלה

קוביות הפלפל האדום לסנטימטר אחד (2 ו 1/2 ס"מ) חתיכות ולהוסיף אלה

מוסיף את כפית של כרכום

תן לזה את כל מערבבים טובים

הוספת 50ml (אחד 3/4 נוזל גרם) של מים

מוסיף את 2 כפות של שעועית שחורה

הוסף את אחד וחצי כפות של רוטב סויה

(בדוק את העיתוי של האורז ומוסיף את קיצוץ ברוקולי לפרחים בגודל ביס 6 דקות לפני 20 דקות זמן בישול הוא עד)

מוסיף את החופן של אפונה קפואה לירקות mixutre

קוצצים את הטופו היטב (או לגודל החתיכה אתה מעדיף, אני אוהב את זה מוסתר!) ולהוסיף את זה, מערבבים ומבשלים עם המכסה עד שהאורז מוכן. אם, עם כל קיצוץ ש, הירקות לקחו מעט יותר מאשר האורז להרכיב, בואו דוכן האורז בעוד שירקות גמר

מגיש עם חופן עלים עונתיים סלט ופלפל שחור יותר ורוטב סויה במידת צורך