ינגרעדיענץ סערוועס פיר

2 גרויס קעראַץ, בעערעך דייסט

2 סטיקס פון סעלדעריי, בעערעך דייסט

one large onion, בעערעך דייסט

900ג (2לבס) פּאַטייטאָוז, scrubbed and quartered

120 ג (4 אונסעס) דאַר סויאַ צעהאַקן אָדער טוופּ (איך נוצן די טונקל איינער מיט צוגעלייגט קעראַמאַל ווי עס קוקט ניסער)

a teaspoon of turmeric

אַ קניפּ פון קומין

2 טיספּונז פון קראַשט דאַר טשיליז (אַפּשאַנאַל)

אַ איין אינטש (2 און אַ 1/2 סענטימעטער) שטיק פון ינגבער, געהאַקט

4 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט

2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּיוריי

3 טיספּונז פון גרינס לאַגער פּודער

אַ לעפל פון טונקל סוי סאָוס

מאַסלינע ייל

זאַלץ און פעפער

גרין וועדזשטאַבאַלז צו דינען, (peas and spinach in the photo)








אופֿן

Sweat the onion, קעראַץ און סעלדעריי אויף אַ נידעריק היץ אין אַ גרויס פּאַן ביז די אַניאַנז פאַרווייכערן (וועגן 15 מינוט). Season with salt and pepper

לייגן דעם קנאָבל און ינגבער און צו די וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט די טורמעריק, קומין און דאַר טשיליז אויב ניצן

קאָכן די פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ביז ווייך

פּרעהעאַט די גרילל אויף אַ מיטל הויך באַשטעטיקן

לייג די סויאַ צעהאַקן, פּאָמידאָר פּאַפּ, soy sauce, גרינס לאַגער פּודער צו די סוועטינג וועדזשטאַבאַלז, stir to coat. לייגן אַ ביסל וואַסער און ווענדן זיך די היץ און ברענגען צו די קאָכן. לייג צו וואַסער אַ ביסל אין אַ צייַט ווען זייַן אַבזאָרבד (עטלעכע גרינס פּראָטעינס זענען מער אַבזאָרבאַנט ווי אנדערע).

דרייען אַראָפּ די היץ און מליען פֿאַר אַ ווייַטער 15 מינוט אָדער אַזוי ביז די קעראַץ ווערן ווייך. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ ווי נייטיק

אין די דערווייל ווען די פּאַטייטאָוז פאַלן פון אַ מעסער, פליסן (ריטיינינג די וואַסער צו קאָכן קיין גרינס אַקאַמפּנימאַנט) און צעקוועטשן מיט מאַסלינע ייל און זאַלץ און פעפער

אַריבערפירן די סויאַ געמיש אין אַ גרויס אָווענפּראָאָף שיסל און לעפל די מאַשט פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ. גראַבליע מיט אַ גאָפּל צו מאַכן שורות אויף שפּיץ, שפּריץ אָדער באַרשט די שפּיץ מיט ייל און שטעלן אונטער די גרילל פֿאַר וועגן 10 מינוט צו ברוין

(סערווינג פאָרשלאָג:-אין די דערווייל ברענגען די קאַרטאָפל וואַסער צוריק צו די קאָכן, לייגן דיין אויסדערוויילט וועדזשטאַבאַלז און עטלעכע מער לאַגער פּודער און ווען כּמעט געטאן רעדוצירן די היץ און לייגן אַ לעפעלע פון ​​קאָרנפלאָור צעלאָזן אין אַ קליין קאַלט וואַסער, דינען די וועדזשטאַבאַלז אין זייער יויך (רעפריגעראַטע אָדער פרירן קיין עקסטרע יויך פֿאַר שפּעטער) אַלאָנגסייד די געשמאַק פּיראָג)