Zutaten für zwei

a Bund Basilikum, ca. 50g (eins und 3/4 Unzen), sind die Stiele in den Pesto

90g (3 Unzen) Walnüsse

2 Knoblauchzehen, Hackfleisch

der Saft von einer halben großen Zitrone

150ml (5 und ein 1/4 Flüssigunze) von Olivenöl, und ein Nieselregen mehr zu dienen

ein Teelöffel grobes Salz

ein Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

200g (7 Unzen) von feinen grünen Bohnen (Französisch Bohnen) getrimmt

300g (10 und 1/2 Unzen) Kartoffeln, geschrubbt und in Würfel geschnitten 1 Zoll (2 und ein 1/2cm) Stücke

200g (7 Unzen) mit Vollkornbrot Spaghetti

Blattsalat zu dienen

Verfahren

Weichen Sie die Walnüsse in gerade genug, kochendes Wasser, um sie zu decken (ca. 150 ml). Das macht sie leichter zu mischen und eine Einrichtung, später weniger Öl Hinzufügen.

Man läßt das Gemisch abkühlen

Setzen Sie auf einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen (oder verwenden Sie den Wasserkocher)

Fügen Sie die Kartoffeln in die kochendes Wasser, kochen für ca. 5 Minuten, bevor Sie die Spaghetti, die Spaghetti für 9 min Hinzufügen der grünen Bohnen für die letzten vier (So dass die Gesamtkochzeit 14 min für die Kartoffeln, 9 Minuten für die Spaghetti und 4 Minuten für die grünen Bohnen)

Fügen Sie den Knoblauch, Basilikum, Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer zu den Walnüssen und ihre Einweichflüssigkeit, mischen oder schleifen in einem Mörser und Stößel

Die Nudeln abgießen, Kartoffeln und Bohnen zu reservieren einige der Kochflüssigkeit, fügen Sie das Pesto und ein Teil der Flüssigkeit und verwenden Zange, um sicherzustellen, ihre sorgfältig beschichtet

Mit den Salatblättern servieren, ein Spritzer Zitrone, ein Schuss Olivenöl und Pfeffer. Guten Appetit!