Ingredientes para dous

un puñado de albahaca, preto de 50g (e un 3/4 onzas), incluír os talos do pesto

90g (3 onzas) de noces

2 dentes de allo, picada

o zume de medio limón grande

150ml (5 e un 1/4 onzas fluídas) de aceite de oliva, e unha garoa máis para servir

unha culler de té de sal groso

unha culler de té de pementa do reino moída

200g (7 onzas) de finos grans verdes (Feixón verde) aparado

300g (10 e 1/2 onzas) de patacas, limpo e en cubos en 1 polgada (2 e unha 1/2 centímetro) pezas

200g (7 onzas) espaguetes de trigo integral

ensalada de follas para servir

Método

Submarinismo as noces en só auga fervendo suficiente para cobre-los (preto de 150ml). Isto os fai máis fáciles de mesturar e significa engadir menos aceite máis tarde.

Deixar a mestura arrefriarse

Pon en unha pota grande con auga e sal a ferver (ou utilizar a chaleira)

Engadir as patacas en auga fervente, ferver por uns 5 minutos antes de engadir a pasta, cociñar o macarrão para 9 minutos, engadindo o feixón verde para os catro últimos (Así, o tempo total de cocción é 14 minutos para as patacas, 9 minutos para a pasta e 4 minutos para o feixón verde)

Engadir o allo, o albahaca, o aceite e un pouco de sal e pementa a as noces eo seu neto de inmersión, mesturar ou moer nun pila

Escorrer o pasta, patacas e feixón reservando parte do líquido de cocción, engadir o pesto e unha parte do líquido e utilizar pinzas para asegurar a súa completamente revestido

Sirva coas follas de ensalada, zume de limón, un fío de aceite e máis pementa. Bo apetito!