Не зусім тажин, як я прыгатавала яго на пліту.. І замешчаны лебяда для кускуса, але яго смачным і пажыўным, і смачным і Паўночнай Афрыкі паўплывалі і я ўпэўнены, што гэта таксама можа быць падрыхтаваны ў гліняны гаршчок. Сухафрукты ў лебяды ча быць замешчаны Які б з іх вы мелі. Я думаў, што абрыкосы ў халадзільніку, але яны былі даты!

Інгрэдыенты абслугоўвае 4

20грам (3/4 за ўнцыю) з шматкоў міндаля

20грам (3/4) за ўнцыю) кедровых арэхаў

1/2 чайную лыжку насення кмена

1/2 чайнай лыжкі молатага каляндры

1/2 чайнай лыжкі куркумы

вялікая цыбуліна

200грам (7 унцыі) морквы, выдаленае

цукіні (цукіні)

400грам (14 унцыі) бульба, выдаленае

2 гарбатныя лыжкі Арысая

сталовую лыжку таматнага пюрэ

чайнай лыжкі парашка агародніннай булён (ці гародніна куб складзе)

2 Лаўровы ліст

50грам (адной і 3/4 унцыі) з чырвонай сачавіцы

400грам (14 унцыі) можа нута (гэта бясцёкавыя вага)

паловы цытрыны захаваліся

200грам (7 унцыі) лебяды

4 даты

2 лыжкі разынак

2 лыжкі насення граната

аліўкавы алей

соль і перац

плоскіх лісця пятрушкі і масьлінамі, каб служыць (неабавязковы)

Метад

Акуратна смажыць міндаль і кедровыя арэхі ў вялікім рондалі, выдаліць і адкладзеце ў бок, калі яны подрумянятся

У нагрэтай рондалі дадаць палову чайнай лыжкі кмена, сушеного каляндры і куркумы і тосты гэтымі сухімі на працягу некалькіх хвілін, перш чым пырскаў дно рондаля з аліўкавым алеем

Дробна нарэзаць лук і дадаць і чайную лыжку солі і добрую малоць перац чорны, змяшайце так што ўсе пакрытыя алеем і пакладзеце вечка і поту, а астатнія гародніна рыхтуюцца

Нарэжце моркву ў адзін цаля (2 і 1/2 см) туры і кінуць іх у

Разрэжце шынкі (цукіні) а палове ўздоўж, а затым кожную палову ў палове ўздоўж зноў, нарэзаць на адзін цаля (2 і 1/2) см кавалкі і кідаць іх у

Паліто ўсё ў алеі і спецыях і нарэзаць бульбу ў адзін цаля кубоў, пакласці іх у рондаль і дадаць 400 мл (13 і 1/2 вадкіх унцый) вады, размяшаць і давесці да кіпення

Дадаць шпрыц Арысая (2 чайнымі лыжкамі) і 2 лыжкі таматнага пюрэ

Дадаць чайную лыжку расліннага булёна або здробненай куб акцый і 2 Лаўровы ліст

Рух у сачавіцы

Зліце ваду і дадайце нут

Дробна нарэзаць цытрына захаваліся і змяшаць гэтым у

Кухар павольна 30 да 40 хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі мяккай або аль та вы аддаеце перавагу гародніна

У канцы падрыхтоўкі кіпяціць чайнік для лебяда, вам трэба ў два разы больш за аб'ём так яго лягчэй паставіць лебяду ў вадкім мерны шклянку, а затым у асобнай рондалі і заліць кіпенем у збан так што вы атрымаеце ў два разы больш за аб'ём

Наліце ​​ваду на лебяда ў рондаль і дадаць дробку солі і варыць на ўмераным агні 10 пратакол

Пасля 5 хвілін падрыхтоўкі здрабніце і дадайце даты і разынкамі

Пасля 10 хвілін зняць яго цёпла і рух у зернямі граната і смажаным міндалем і кедровымі арэшкамі

Лебяда можа стаяць некаторы час пад вечкам працягваць паглынаць ваду, а тажин ў разлілі

Калі гародніна па сваім гусце, даць усе канчатковыя перапалох. Падаваць раскіданыя з плоскай ліставай пятрушкі і алівамі (неабавязковы) разам каштоўнымі лебяда