Nicht unbedingt eine Tajine gekocht, wie ich es auf dem Kochfeld.. Und substituierten Quinoa für Couscous, aber seine leckeren und nahrhaften und schmackhaften und Nordafrika beeinflusst, und ich bin sicher, es könnte auch in einem Tontopf gegart werden. Die getrockneten Früchte in der Quinoa CA mit der immer diejenigen, die Sie hatten ersetzt werden. Ich dachte, ich hätte Aprikosen in den Kühlschrank, aber sie waren Termine!

Zutaten dient vier

20g (3/4 einer Unze) von Mandelblättchen

20g (3/4) einer Unze) Pinienkerne

1/2 ein Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 ein Teelöffel gemahlener Koriander

1/2 ein Teelöffel Kurkuma

eine große Zwiebel

200g (7 Unzen) Karotten, geschrubbt

eine Zucchini (Zucchini)

400g (14 Unzen) Kartoffeln, geschrubbt

2 Teelöffel Harissa

ein Esslöffel Tomatenmark

ein Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver (oder ein Gemüse Brühwürfel)

2 Lorbeerblätter

50g (eins und 3/4 Unzen) von roten Linsen

400g (14 Unzen) können Kichererbsen (das ist das Gewicht nicht entwässerten)

eine halbe Zitrone erhalten

200g (7 Unzen) Quinoa

4 Termine

2 Esslöffel Rosinen

2 EL Granatapfelkernen

Olivenöl

Salz und Pfeffer

glatte Petersilie und schwarzen Oliven, zu dienen (fakultativ)

Verfahren

Sanft Rösten Sie die Mandeln und Pinienkerne in einem großen Kochtopf, entfernen und beiseite stellen, wenn sie leicht gebräunt sind

In die Pfanne wärmten fügen Sie den halben Teelöffel Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma getrocknet und Toast Diese trocknen für ein paar Minuten vor Spritzwasser den Boden der Pfanne mit Olivenöl

Fein schneiden Sie die Zwiebel und fügen Sie diese und einem Teelöffel Salz und eine gute schleifen schwarzer Pfeffer, rühren, so dass alles in Öl beschichtet und legte den Deckel auf und Schweiß, während der Rest der Gemüse zubereitet

Schneiden Sie die Karotten in einem Zoll (2 und 1/2 cm) Runden und werfen diese in

Die Zucchini (Zucchini) der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte längs halbieren wieder, hacken in einem Zoll (2 und 1/2) cm Stücke und werfen diese in

Mantel, was in den Öl-und Gewürze und hacken die Kartoffeln in einem Zoll-Würfel, setzen diese in der Pfanne und fügen 400ml (13 und 1/2 Flüssigunze) Wasser, umrühren und zum Kochen bringen

Fügen Sie einen Spritzer Harissa (2 Teelöffel) und die 2 Esslöffel Tomatenmark

Fügen Sie die Teelöffel Gemüsebrühe oder Brühwürfel und zerbröckelte 2 Lorbeerblätter

Stir in den Linsen

Abtropfen lassen und die Kichererbsen

Fein hacken erhaltenen Zitrone und rühren diese in

Koch langsam 30 auf 40 Minuten, je nachdem, wie weich oder al dente Sie Ihr Gemüse bevorzugen

Gegen Ende der Garzeit kochen Wasserkocher für die Quinoa, Sie müssen zweimal die Lautstärke so ist es einfacher, den Quinoa in einem flüssigen Messbecher in einem separaten Topf in die Kanne gegeben und dann und gießen Sie das kochende Wasser, so dass Sie das doppelte Volumen zu bekommen

Gießen Sie das Wasser über den Quinoa in die Pfanne geben und mit einer Prise Salz und Koch auf mäßiger Hitze 10 Protokoll

Nach 5 Minuten kochen hacken und hinzufügen, die Daten und die Rosinen

Nach 10 Minuten vom Herd und rühren in den Granatapfelkernen und gerösteten Mandeln und Pinienkernen

Die Quinoa kann eine Weile mit dem Deckel stehen auf, weiterhin absorbieren das Wasser, während der Tajine wird aufgetischt

Wenn das Gemüse nach Ihren Wünschen, alles geben, eine endgültige Aufsehen. Servieren mit Blattpetersilie und Oliven verstreut (fakultativ) an der Seite der juwelen Quinoa