Dieses lebendige fettarme Gericht ist vollgepackt mit Geschmack und gesunde Gemüse. Der Tofu fügt Protein und Textur. Viele Zutaten, aber einfach zu machen und bereit in 25 Protokoll. Köstliche, gesund und munter!Zutaten

eine Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, Hackfleisch

ein ein Zoll (2 und a1/2cm) Stück Ingwer, fein geschnitten

2 kleine grüne Chilischoten (oder eine je nach Geschmack, das wird ziemlich heiß), gehackt

ein Teelöffel gemahlener Koriander

ein Teelöffel getrocknete Kümmel

ein Lorbeerblatt

150g (5 und ein 1/2 Unzen) von Shiitake-Pilzen

ein Esslöffel Sojasauce (und mehr zu dienen)

ein Teelöffel Agavendicksaft (oder Zucker)

ein Teelöffel Speisestärke

160g (5 und ein 1/2 Unzen) von marinierten Tofu Stücke, oder Tempeh (Ich habe eine Packung von Cauldron marinierten Tofu Stücke organischen)

ein Spritzer Pflanzenöl

Salz und Pfeffer

Naturreis (gemischt mit einem kleinen roten oder Wildreis, fakultativ) für 2 Menschen sehen Reis

eine mittelgroße Kartoffel, geschrubbt und gewürfelt (in einem Zoll, 2 und ein Stück 2/2cm)

200g (7 Unzen) von broccolli

eine Handvoll gefrorene Erbsen

eine Handvoll Flaschen Jalapenos, gehackt

eine Prise getrockneter, Schalotten gebraten zu dienen (fakultativ)

ein Nieselregen von Sesamöl

Verfahren

Den Reis zum Kochen (siehe Reis) mit dem gewürfelten Kartoffeln auf der Oberseite, einmal kochendem zum Köcheln zu reduzieren und den Deckel auf zwanzig Minuten (der Brokkoli und Erbsen werden für die letzten fünf hinzugefügt werden)

Sweat die Zwiebel in einem großen Topf mit ein wenig Salz

Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und Chilischoten

Stir in die gemahlener Koriander und Kreuzkümmel

Die Champignons dazugeben und ein paar Grinds von schwarzem Pfeffer

Sobald die Zwiebel weich ist hinzuzufügen 200ml (fast eine Tasse oder 6.75 Flüssigunze) aus Wasser und einem Lorbeerblatt

Fügen Sie die Sojasauce und Agavendicksaft und rühren.

Fügen Sie den Tofu

Fünf Minuten vor dem Reis und Kartoffeln ist bereit (sobald es wurde für das Kochen 20 Protokoll) legte den Brokkoli oben drauf und den Deckel wieder auf

Rühren Sie die Speisestärke in wenig kaltem Wasser und fügen Sie diese zu den Pilzen und Tofu, rühren und lassen sich zu verdicken

Servieren Sie die Pilze und Tofu und Soße über den Reis und Gemüse. Top mit den gehackten Jalapenos und einer Prise getrockneten, gebratenen Schalotten (fakultativ) und ein Nieselregen von geröstetem Sesamöl. Servieren mit extra Sojasauce nach Bedarf. Köstliche! Genießen.