ये आसान भरवां बेक्ड आलू स्वादिष्ट और बनाने में सरल हैं. मैंने घर पर बने काजू का उपयोग किया है लेकिन आप एक खरीदी हुई दुकान का उपयोग कर सकते हैं और जो आपके पास उपलब्ध है उसके अनुसार सामग्री को भी बदल सकते हैं. आप उन्हें बारीक कटा हुआ अजवाइन के साथ भी भर सकते हैं, लाल प्याज और शकरकंद और आपके पास जो भी नरम जड़ी बूटियां हैं, उनका उपयोग करें. मिर्च के गुच्छे जोड़ें (रेड पेपर फ्लेक्स) अगर आप उनके पास नहीं हैं तो ताजा मिर्च के बजाय. हरी सलाद के साथ या अपने दम पर परोसें, वे पके हुए बीन्स के साथ भी अच्छे हैं.

सामग्री (कार्य करता है 2)

2 बड़े बेकिंग आलू, scrubbed

4 शाकाहारी नरम पनीर के ढेर सारे बड़े चम्मच (मैंने घर के बने काजू का इस्तेमाल किया)

4 वसंत प्याज (हरा प्याज) finely sliced

2 red chillies (स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा), कटा हुआ

2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ

मुट्ठी भर अजमोद, कटा हुआ

नमक और मिर्च

खाना पकाने का स्प्रे (वैकल्पिक)

हरा सलाद सर्व करें (वैकल्पिक)

विधि

ओवन को 200 सी के लिए प्री-हीट करें (390च). एक कांटा के साथ आलू चुभो, ओवन के शीर्ष की ओर एक ओवन रैक पर सीधे रखें और के लिए सेंकना करें 50 नरम होने तक एक घंटे तक. के लिए ठंडा होने दें 5 मिक्स करते समय मिनट, पर ओवन छोड़ दें.

नमक और काली मिर्च के साथ एक बड़े कटोरे और सीजन में अन्य सभी सामग्री डालें. आलू को आधा लेंथवे में स्लाइस करें और बीच में से कुछ सेंटीमीटर छोड़कर कुछ मांस को खोखला कर दें (आधा इंच) त्वचा के चारों ओर मांस. इसे कटोरे में अन्य भरने वाली सामग्री के साथ मिलाएं.

एक बेकिंग ट्रे पर उबले हुए आलू को रखें और कटोरे में मिश्रण को हल्के से नीचे की ओर रखें. खाना पकाने के तेल के साथ स्प्रे (if using) ब्राउनिंग की सहायता के लिए. के लिए सेंकना 10 को 15 हल्के भूरे होने तक मिनट.

हरी सलाद के साथ परोसें (वैकल्पिक)