这些简单的酿烤土豆既美味又简单. 我用的是自制的腰果奶酪，但你可以用商店买的腰果奶酪，也可以根据你现有的来改变配料. 你也可以用切得很细的芹菜塞进去, 红洋葱和甜玉米，用你有的软香草. 加入辣椒片 (红辣椒片) 如果你没有新鲜辣椒而不是新鲜辣椒. 与蔬菜沙拉一起食用或单独食用, 它们也很适合搭配烤豆.

成份 (服务 2)

2 大烤土豆, 擦洗

4 一大汤匙纯素软奶酪 (我用自制的腰果奶酪)

4 葱 (大葱) 细切

2 红辣椒 (或多或少根据口味), 切片

2 蒜瓣, 肉末

一把欧芹, 切碎

盐和胡椒

烹饪喷雾 (可选)

上菜的绿色沙拉 (可选)

方法

烤箱预热到200度 (390F). 用叉子戳土豆, 直接放在烤箱顶部的烤架上烤 50 几分钟到一小时直到变软. 允许冷却 5 分钟，同时混合填充, 让烤箱开着.

将所有其他成分放入一个大碗中，用盐和胡椒调味. 将土豆切成两半，从中间挖出一些肉，留下约一厘米 (半英寸) 皮肤周围的肉. 将其与碗中的其他填充成分混合.

将切成两半的土豆放在烤盘上，然后将混合物倒入碗中，轻轻包装. 喷上食用油 (如果使用) 协助褐变. 烤 10 至 15 分钟直到浅棕色.

配上一份绿色沙拉 (可选)