Ukusna veganska verzija meksičkog favorita. Koristite praktične konzervirane zapečeni grah i ukusne kukuruza tacos za super brzi večeru. Spicy i ukusna, to brzo, zdravi tacos me podsjećaju na putovanje u Meksiko. Ne zemlja bih povezane s vegetarijanstvom, ali ipak, jedna od najukusnijih stvari sam okusio bilo tacos s avokadom, kuhani na strani ceste.

Sastojci za 6 mali tacos, služi dvije kao lagani obrok, dodajte rižu ili krumpir za jači glavno jelo

Za tacos:-

2 luk, sjeckani
češanj češnjaka, mljeveno
2 zelene ptice oka čili, sjeckani (to će biti vruće, koristiti jedan za umjereniji učinak)
žličica sušenog kumina sjemena
2 velike zrele rajčice, sjeckani
2 x 215g (7 i 1/2 unca) Limenka zapečenog graha
6 Taco školjke
biljnog ulja

Za guacamole preljevom:-

Veliki zrela avokada, sjeckani neposredno prije posluživanja
Veliki zrela rajčica, sjeckani
pola crveni luk, sitno sjeckani
zeleni chilli, sitno sjeckani
češnjak, mljeveno
sok od limete

Servirati:-

sok od pola limete i dvije lipa klinovima
Šačica nasjeckanog bocama jalapenos
žlica nasjeckanog, stan list peršina (opcija)
sol i papar
Tabasco
sezonske lišće salate




Način

Zagrijte pećnicu na 190C (375F, Mark plin 5) za tacos (ili prema paketu)

Znoj luk s malo ulja i soli dok se smekšao, ali ne porumeni (sve do 10 zapisnik) a zatim dodajte čili i češnjak

Dodaj u kumin sjemena i promiješati. Ostaviti 2 minuta prije dodavanja zapečenog graha i dobro samljeti crnog papra

Dodajte sjeckani rajčice i smjesa se zagrije do

Iscijedite sok od polovice limete tijekom netom prije posluživanja

Pomiješajte sve sastojke za guacamole u zdjelu neposredno prije posluživanja, lagano pire i rustikalni (nego blitzed)

Toplina Taco školjke, otvoren prema dolje na pladnju za pečenje 2-3 minuta u vrućoj pećnici (ili slijedite upute na kutiji)

Pile na tacos školjke s grahom i rajčicama, Top s guacamole, jalapenos i škropljenje peršina (opcija)

Poslužite uz klin vapna, sezonske lišće, crni papar i Tabasco kušati

Ukusan!