Sek beyaz şarap ve tarhun pişirilir, Bu yemeğin hafif ama karmaşık ve tatmin edici. The asparagus is roasted for maximum taste and the subtle delicious flavours of the casserole work well with the deep umami of the porcini rice

Malzemeler hizmet 4

Büyük bir pırasa

Büyük bir havuç

2 kereviz çubukları

Büyük bir patates

Bir 200g (7 ons) kuşkonmaz demet

20g (3/4 onsu) kurutulmuş porçini mantar

200ml (7 sıvı ons) sek beyaz şarap

6g (Bir 1/4 onsu) tarhun

2 defne yaprağı

Bir 400g (14 ons) kuru fasulye can (net ağırlığı 230g / 8 gram ağırlığı)

400ml (14 sıvı ons) kahverengi basmati pirinç

2 koyu soya sosu yemek kaşığı

zeytinyağı

tuz ve biber

karışık mevsim salatası garnitür bırakır

Yöntem

Pırasa yıkayın ve sert dış katmanı kaldırmak. Trim off the darkest green end and finely slice the white and medium green part by first slicing lengthways and then in rounds. Büyük bir kapaklı tencerede altındaki bazı zeytinyağı sıçrama ve pırasa ekleyin. Sprinkle with salt and stir to coat in oil. Put the lid on and sweat on a low heat.

İnce havuç doğrayın ve pırasa eklemek bu

Karabiber öğütmek cömert ekle

Kereviz uzunlamasına dilimleyin ve sonra ince dilimleyin ve pırasa ve havuç eklemek bu.

İnce tarhun doğrayın ve pırasa ve havuç eklemek bu. Stir

200C Onceden fırın (400F, gaz işareti 6)

Patates pişirmek kaynatmak için tuzlu su dolu bir kapta koyun

Bir ölçüm kabı içinde kurutulmuş porcini koyun ve 200ml üzerine dökün (7 ons) sıcak su, (Bu daha sonra pirinç gider ve oranı 2 bir kısım pirinç sıvı parça ve ben bir sıvı sürahi tüm ölçmek)

Pirinci yıkayıp 600ml küçük bir kapaklı tavada koymak (hakkında 21 sıvı ons ama yukarıya bakın) soğuk su ve biraz tuz ekleyin ve. Bring to the boil and reduce to a simmer and place the lid on. Pişirin 20 dakika

Bir inç kesilmiş patates Scrub (2 ve bir 1/2 cm ) zar ve kaynar su içine damla, kadar pişirin 15 Onlar bıçak düşmek dakika kadar

Kuşkonmaz sert uçlar için kırılma noktası bulun ve her mızrak oturtun, bir inç halinde doğrayın (2 ve bir 1/2 cm adet) ama ipuçları bütün bırakın, için bazı zeytinyağı ve kızartma ile ovenproof çanak bu koymak 15 mintues

Defne yaprakları karıştırın ve ekleyin

Mantar istinat elekten pirinç üzerine porçini suyu boşaltın

İnce porçini kalan parçaları doğrayın ve pırasa ve havuç karışımına ekleyin

Patates piştiğinde süzün ve pırasa ve havuç karışımına ekleyin

Boşaltın ve pırasa ve havuç karışımına fasulye ekleyin ve karıştırın

Kavrulmuş kuşkonmaz ekleyin ve karıştırın

Pirinç suyu absorbe edilmelidir hazır olduğunda. Stir in the 2 koyu soya sosu yemek kaşığı

Her tabakta salata yaprakları bir avuç koyun, pirinç bölmek ve kokulu güveç ile hizmet