Это один из моих любимых блюд. Я предпочитаю готовить его регулярно и она превратилась из рецепта я прочитал некоторое время назад, в котором были жареные баклажаны. Я предпочитаю баклажаны, чтобы быть смазаны и запеченные до золотистого цвета и обугленные в местах. Они дают целое блюдо уникальный сладкий дымный вкус. Нут являются хорошим источником белка, волокно, медь, марганца и фолиевой кислоты
Ингредиенты в течение двух
оливковое масло
средний баклажан (баклажаны Melanzane ....)
маленькая луковица
3 перчатки чеснока
400грамм (14унций) может сливы (или нарезанный) помидоры
3 чайные ложки сушеных измельченных красных чили (или по вкусу, это будет немного огненный)
томат-пюре
щепотка сушеного орегано (необязательный)
400г банку нута
200 грамм (7унций) сушеного пишется или из цельного зерна пенне (или меньше, если вы не хотите сытный основное блюдо)
свежемолотый черный перец
каменной соли для украшения
столовая соль
небольшой пучок плоской листовой parlsey крупно нарезанный
Метод
Разогреть духовку до 200С (400F газ / марка 6)
Поставьте большую кастрюлю воды на кипения (добавить щепотку соли, когда он делает)
Разрежьте баклажан тонкими ломтиками (около половины сантиметра или четверть дюйма) on a slight diagonal to get larger slices. Bake until golden brown on both sides turning once for about thirty minutes
Нарезать лук и нарезать чеснок
Всплеск немного оливкового масла в большой кастрюле и место на медленном огне ,добавить нарезанный кубиками лук, посыпать небольшим количеством соли, stir to coat in oil. Cover. Cook for ten minutes or until the onions are soft but not brown. Half way through stir in the garlic and add the crushed chillies and some freshly ground black pepper (и щепотка орегано)
Когда лук готовы добавить банку помидоров, squash a little against the sides of the pan if using plum. Add a squirt (около двух чайных ложек) томатного пюре, stir well. Bring slowly to the boil and add the drained chickpeas, уменьшить огонь кипятить на медленном огне непокрытый еще в течение десяти минут, пока паста готовит
Add the pasta to the boiling salted water are cook for nine minutes or al dente. Towards the end of cooking time add a couple of tablespoons of the cooking water to the simmering sauce and stir
Слейте макароны
Turn off the heat under the sauce. Add the aubergines, two thirds of the chopped parsley. Stir and then stir in the drained pasta
Подавать с гарниром из остальной части петрушки, черный перец и каменной соли
I hope you like the other recipes too Adriana
if the recipe that was supposed to make me scream ‘meat is murder’ (once agreed on giving murder a bad connotation) was your penne con melanzane rendition, that failed to hit the mark, not because of the ingredients, I in fact love aubergines, rich in nicotine and with a very peculiar spicy texture, but because all the effort and time spent in cooking could be saved and spent pursuing different objectives..
just yesterday, what a coincidence, i bought in sainsbury’s a jar of roasted greek aubergines imam, that, once chopped in smaller chunks, spread onto slices of mozzarella, and put in a microwave for about 40 seconds, gives you a very close approximation of your recipe..
just to be sure i was’n fooling myself with the final result, ive just had it as an afternoon snack, without the pasta, of course..
delicious.. ..and within a very reasonable price range (£2.26 a jar)
of course if i had to cook for more than 2 people, your method would be considered, but to indulge myself in a fast treat, i consider my procedure easier..
going back to the murderous recipe, i was expecting something on the lines of the ortolan, blinded songbirds fattened up to 4 times their size in a dark cage, then drowned in a snifter of armagnac, plucked, then roasted for about 6 minutes…
such a delicacy that they must be eaten whole, biting off the head, with the diner’s own head covered by a napkin, not to be disturbed during such a feat…
unluckily the practice has been banned in the past 3 years in france, and it would be very expensive to get hold of one in the near future..
good for me, as you know, i am off to vietnam in less than a month, and there, next to dogs, rats and snakes, i will be able to taste drunken prawns, drowned in rice wine..
maybe not the peak of gastronomy, as ortolans are reputed to be, but still some new flavours to add to my library..
after all even Darwin himself wanted to taste every single animal he was coming in contact with.
(comment posted on jan 2012)
Yum. Going to make this tonight