Esta é uma forma muito simples, mas delicioso rústico um pote prato. Cozinhe em uma fogueira ou um pouco menos aventureira em um tagine, claypot ou caçarola. Seu baixo teor de gordura, mas rica em sabor. Os vegetais têm um sabor torrado, com apenas alguns sprays de óleo e reduz o estoque de um delicioso molho. As peles negras de beringelas conter o poderoso (membrana celular protegendo) antioxidant nasunin.

Ingredientes serve 2 genourlsy como prato principal, ou 4 como um prato ou entrada

uma batata grande, limpo e em cubos em grande (2 polegada, 5centímetro) pedaços

uma beringela (berinjela, berinjela, berinjela), em cubos (como anteriormente)

uma cenoura, picado

uma vara de aipo, picado

4 dentes de alho, descascadas e esquartejado

um punhado de cogumelos castanheiros (opcional)

estoque vegatble (ou água)

2 colheres de chá de caldo de legumes escuro

2 teapsoons de papirka

2 folhas de louro

100g (3 e um 1/2 onças) tofu firme em cubos 1 polegada (2.5centímetro) peças

sal e pimenta

spray de óleo

uma pitada de flocos de pimenta para servir (opcional)

Método

Pré-aqueça o forno a 200C (400F, gás marca 6)

Coloque todos os legumes e alho (retendo o tofu para depois) em um grande, tagine pálpebras ou caçarola e adicione caldo de legumes ou água para que eles sejam meia submersa

Tempere com sal e pimenta e adicione as duas colheres de chá de caldo de legumes escuro, folhas de louro e pimentão

Usando duas colheres misture bem e pulverizar os topos com óleo.

Coloque a tampa e deixe cozinhar por uma hora e meia

Depois de meia hora retirar do forno, tirar da tampa, adicionar o tofu e misture novamente. Respray o topo com óleo e coloque de volta no forno. Transformá-lo até 220C (425F, gás marca 7) e cozinhe por mais um 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e concurso

Sirva polvilhado com pimenta preta e flocos de pimenta (opcional)