Este é rústico, saudável e delicioso e muito saudável. If you dont eat soya just omit and use less liquid, there is protein in the kidney beans. Serve with tacos or brown rice.

Ingredientes serve 4

uma cebola grande, em cubos

uma cenoura grande, em cubos

uma vara de aipo, em cubos

4 dentes de alho, picado

uma colher de chá de orégano seco

2 colheres de chá de pimenta seca esmagada (se você gosta picante!)

óleo vegetal

sal e pimenta

2 colheres de sopa de molho de soja escuro

a teaspoon of Marmite (opcional)

2 colheres de sopa de purê de tomate

60g (2 onças) de soja refrigerados mince

a tablespoon of smoked paprika

um 400g (14 onças) lata de tomate

um 400g (14 onças) lata de feijão (240g de peso líquido ou 8 e 1/2 onças)

Método

Sweat the onion, carrot, celery and garlic on a low heat in a lidded saucepan with some vegetable oil and salt stirring occasionally

Sweat for 10 para 15 minutes or until the onion has softened

Adicionar 2 colheres de chá (ou menos, this is quite spicy!) de pimentas secas, and the oregano

Adicione 100 ml (3 e um 1/2 onças fluidas) de água, bring to the boil and simmer with the lid on for 10 atas

Add the tin of tomatoes, molho de soja, tomato puree and paprika, stir and bring back to the boil. Stir in the soya mince and drained kidney beans

Simmer until the carrot have softened, stirring occasionally and adding more water if necessary