Picante y rústico, esta deliciosa ensalada de col está lleno de sabor, pero la grasa súper saludable y baja. Su sencillo de hacer en un procesador de alimentos, si no estar preparados para algunos golpes, picado y rallado. Como un plato que sirve de seis a ocho generosamente (pero mantiene en la nevera y que necesita la mitad de un paquete de tofu dando vueltas?).

Ingredientes (para 6 a 8 porciones)

a 350g (12 y un 1/2 onza) paquete de tofu

el zumo de medio limón

una cucharada de vinagre de sidra

una cucharada de miel de agave (o jarabe de arce)

una cucharadita de mostaza Inglés

sal y pimienta

2 zanahorias

media cebolla roja

una vara de apio

la mitad de un repollo blanco

Método

Esto es realmente fácil de hacer en un procesador de alimentos (si no es batir todos los ingredientes excepto las verduras para el aderezo, rallar las zanahorias y corte finamente el apio, la cebolla y la col)

En un procesador de alimentos; mezclar el tofu, zumo de limón, mostaza, vinagre de sidra, néctar de agave (o jarabe de arce) y añadir un poco de sal y pimienta al gusto, mezcle hasta que esté suave

Cambie la cuchilla para la fijación pizca y rallar las zanahorias (a hacer esto en la parte superior de la mezcla de tofu)

Cambie el rallador de la trituradora y destruir la col, cebolla y repollo blanco.

Gire todo hacia fuera en un tazón grande y mezcle hasta que las verduras están recubiertos en el vestidor tofu