この豆腐料理は偉大な外観と質感を持ってい. スパイシーアルデンテの野菜は柔らかい豆腐を中心に穏やかなクリスピーオフセット. おいしいと珍しいスターターとして、あるいは満足のメインコースのために米や麺を添える

材料 二人

200グラム (7 オンス) 木綿豆腐の

1/2 塩小さじ

1/2 白コショウの小さじ

1/2 地上ターメリック小さじ

3 コー​​ンフラワーのティースプーン

70グラム (2 と 1/2 オンス) 入札茎ブロッコリーの

3 大サボイキャベツの葉

凍結されたエンドウ豆の一握り

2 ネギ

しいたけの一握り (ほとんどのキノコはここに働くだろう)

1″ (2 と 1/2 センチメートル) 生姜の作品

ニンニクのクローブ

1/2 株式粉のティースプーン

醤油大さじ

半分ライムの絞り汁

植物油

塩とコショウ

岩塩 (任意の)

方法

細かいメッシュのふるいで豆腐を排出し、一番上にボウルを置く. コー​​ティングや野菜を準備している間、それを圧迫するためにボウルに缶のカップルとシンクの上またはボウルの上にこのドレン

に中華鍋にいくつかの油を熱し 1/4 インチ (わずか 1/2 センチメートル) 深さ

ミックス 1/2 塩小さじ, 白コショウ, とウコンと 3 大ボウルにコーンフラワーのティースプーンを一緒にブレンドするまで

キャベツの茎の厳しい一部を除去するためのV字カット, 葉巻状にロールバックし、縦に一度切断しで 1/2 インチ (1センチメートル) 全体のストリップ

トリム, 厳しい葉を削除し、1に対角線上のバネ玉ねぎをカット″ (2 と 1/2 センチメートル) ピース

細かく赤と緑の唐辛子を一緒にチョップ, 生姜とニンニク

パットは、豆腐を乾燥させ、1インチにカット (2 と 1/2 センチメートル) キューブ, コー​​ンフラワーの各1をロール, ターメリックと塩コショウミックス徹底的にコーティングし、中華鍋で加熱した油に落ちるまで (後で残りの小麦粉とスパイスミックスを保存する)

周りのためにクック 10 各辺がキツネ色になるまで、トングで回し分

中華鍋から豆腐を削除, キッチンペーパーにドレインと取っておく

ブロッコリーを入れて, のための強火で中華鍋や炒め炒めにおける高温の油にキャベツやキノコ 3 へ 5 分エッジが少し黒焦げになるまで

ニンニクのみじん切りを追加, さらに用の唐辛子と生姜と炒め炒め 2 分

このと株式粉の半分のティースプーンを追加します。, しょうゆ, ネギ、沸騰させ中華鍋や炒めに凍結されたエンドウ豆の一握り. 最小限に熱を減らす

100ミリリットルの追加 (3 と 1/2 液量オンス) コー​​ンフラワーとウコンとミックスを含むボウルに冷水. 中華鍋に野菜にこれをかき混ぜる

さらにためのクックと減らす 5 分

ソースとのホット配管は彼らの上に注ぎ、黄金の豆腐キューブをトッピング野菜をサーブ, ライムジュースのにわか雨と岩塩の散水と (任意の)