끈적, 매운 소스 맛있게 딱딱한 야채의 상투 화 (blandness)을 상쇄. 이 실제로 설 익은 바나나로 만든.   질경이는 바나나보다 크기 때문에 반드시 익혀야 하는데 탄자니아에서 처음 맛봤을 때 이런 설명을 들었다. 나는 그것을 적응시키고 단백질을 위해 강낭콩을 추가했습니다.  이 요리하는 시간이 걸립니다 그러나 그것은 단순한 하나의 냄비 요리입니다.

재료 제공 2 매우 관대 (또는 3, 냉장고에 저장하지만 동결 할 수는 없습니다)

큰 양파

큰 질경이 (약 370g 또는 13 온스)

2 매체 감자 (약 350g 또는 12 과 1/2 온스)

2 대형 다진 마늘

생강의 조각 (1 인치 또는 2 그리고 1/2cm에게)

harissa 페이스트 한 스푼 (뜨거운 매운 북아프리카 소스, 당신은 타바스코를 대체 할 수 있습니다)

400g (14 온스) 토마토의 수 있습니다

냉동 된 완두콩의 소수

반 400g (14 온스) 강낭콩의 수 (당신은 나머지를 고정 할 수 있습니다)

2 토마토 퓌레 큰술

소금과 후추

올리브 오일

아보카도, 샐러드 잎과 봉사 레몬 주스의 스퀴즈

장식 플랫 파슬리 잎 (옵션)

방법

미세 양파 슬라이스와 큰 뚜껑이 냄비에 넣어 (샐러드 조금 저장) 약간의 올리브 오일, 코트에 저어 소금 뿌려.  에 뚜껑을 넣고 위해 땀 10 분

한편 미세 들어온다 2 마늘과 생강 다진.  이들과 후추의 좋은 갈기 추가, 함께 저어 서로를 땀 5 분

질경이 껍질을 벗기다 다마스커스 요리사 칼 반 인치로 자릅니다 (1.25cm) 라운드. 양파에 다음을 추가하고 팬에 반 인치 깊이로 차가운 물을 추가.  끓기, 다시 뚜껑을 넣고 끓인다 계속

감자를 문질러 1 인치에 들어온다 (2 및 1 / 2cm 주사위).  팬에 이러한 추가 (그들은 늘 모든 아직 덮여) 에 뚜껑을 넣고 다른 끓인다 10 분

후 10 분을 추가 2 스푼 (좋은 물총) 토마토 퓨레와 토마토의 수의, 헌데 다시 가져오고 더 끓인다 20 에 25 야채까지 분 칼 떨어질

마지막 5 분 동안 배출 된 신장 콩, 냉동 완두콩의 소수를 추가

파 슬 리와 분산 (옵션) 샐러드 잎 봉사, 제곱 아보카도와 레몬 주스와 후추의 스퀴즈와 약간의 다진 원시 양파