綠色香蕉燉配牛油果沙律

粘, 麻辣醬美味抵消了澱粉類蔬菜的平淡. 這實際上是與生車前草製成.   大蕉比香蕉大,必須煮熟,但當我第一次在坦桑尼亞品嚐時,這就是我對它的描述。我已經對其進行了調整,並添加了芸豆作為蛋白質.  這需要一段時間來做飯,但它是一個簡單的一鍋菜.

成份 供應 2 很慷慨 (或 3, 可以儲存在冰箱中,但不凍結)

一個大洋蔥

大蕉 (關於370克或 13 盎司)

2 中等大小的馬鈴薯 (約350g或 12 和 1/2 盎司)

2 大蒜瓣

一片生薑 (一英寸或 2 一個1/2cm)

HARISSA糊一大匙 (熱辣北非醬, 您也可以替換塔巴斯科)

一個400克 (14 盎司) 可以的西紅柿

極少數的冷凍豌豆

半一個400克 (14 盎司) 可以的芸豆 (您可以凍結休息)

2 番茄醬的湯匙

鹽和胡椒

橄欖油

鱷梨, 沙拉葉和檸檬汁擠來​​服務

扁葉香菜裝飾 (可選的)

方法

細切洋蔥並把它放在一個大鍋裡帶蓋 (節省一點的沙拉) 用少許橄欖油, 攪拌大衣,撒上鹽.  把蓋子上的汗水 10 分鐘

在此期間切碎的 2 大蒜和生薑的丁香.  添加這些和黑胡椒碾好, 攪合和汗水另一 5 分鐘

用大蕉去皮 大馬士革廚師刀 切成半英寸 (1.25厘米) 發. 這些加入洋蔥,加入一些冷水半英寸深平底鍋.  煮滾, 把後蓋蓋上,並持續發酵

擦洗土豆和剁成一英寸 (2 和1 /2厘米骰子).  這些放入油鍋 (他們不會全部被覆蓋還) 把蓋子上煨另一 10 分鐘

後 10 分鐘加 2 湯匙 (一個好的水槍) 番茄醬和番茄罐頭, 帶回燒開,小火煮進一步 20 對 25 分鐘,直到蔬菜掉下來的刀

添加倒掉芸豆和凍豌豆的極少數的最後五分鐘

散香菜 (可選的) 和沙拉葉發球, 立方鱷梨和少許切碎的生洋蔥用檸檬汁和黑胡椒的擠壓

One thought on “Green Banana Stew with Avocado Salad

  1. Some supermarkets sell pre-ripened avocados which have been treated with synthetic ethylene to hasten ripening. In some cases avocados can be left on the tree for several months, which is an advantage to commercial growers who seek the greatest return for their crop; but if the fruit remains unpicked for too long it falls to the ground..,*,

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