Я был мой первый Massaman карри в моем любимом тайском ресторане; это было только плохо блюдо я когда-либо имел там! Они забыли, тофу (для вегетарианской версии) и добавил его сырым, Вся блюдо было мягким и безвкусным. Я дал ему еще один шанс в вегетарианской ресторане (Саф, Лондон) и это было восхитительно. Это мой взгляд на него, Я кешью для здорового белка. Есть много ингредиентов, но кроме риса это один горшок блюдо. Моя версия богат, сливочный, пряный, ароматические и самый вкусный!

Ингредиенты служит 4

лук, кубиками

немного растительного масла

половина чайной ложки соли

4 зубчика чеснока, рубленый

полтора дюйма (3.8см) кусочек имбиря, рубленый

половину чайной ложки сушеного тмина семян

половина чайной ложки сушеного кориандра

ложка куркумы

чайной ложки сушеных чили хлопья

2 чайные ложки тамаринда пасты, перемешивают в двух столовых ложках воды

черный перец

4 средние картофель, вымыты и четвертовали (или нарезать крупными кусками), Я предпочитаю использовать мучнистую различные

2 больших помидора, рубленый

400мл (14 унция) может кокосового молока

200грамм (7 унции) орехи кешью

2 ложки арахисового масла

столовая ложка нектара агавы (или использовать коричневый сахар)

сок лайма

3 зеленого лука (зеленый лук), нарезанный по диагонали, для гарнира

Метод

Положите орехи кешью в чашку и залить кипятком, чтобы только покрыть их

Всплеск немного растительного масла в большой кастрюле, так что просто покрывает дно, добавить лук и соль, СИТРОНИКС и пот на самом низком огне около десяти минут, пока он не станет мягким

Добавить чеснок, движение

Добавить имбирь, движение

Добавьте куркуму, кориандр, тмин, сушеные перцы хлопья и дать еще один хороший резонанс и измельчить в какой-то черный перец

Добавить тамаринд и воду

Добавить картофель куски так, они начинают поглощать ароматы, следуют нарезанных помидоров

Добавить немного воды, чтобы ослабить, если это необходимо

Добавить кокосовое молоко и перемешать

Разрешить прийти медленно до кипения и кипятить на медленном огне в течение примерно 30 минут, пока картофель смягчил

(Сейчас время, чтобы положить на некоторых рис при необходимости)

После 15 минут добавьте размоченный кешью вместе с замачивания водой

Непосредственно перед подачей добавить арахисовое масло, половина сока лайма и нектар агавы.

Подавать с гарниром из лука, с выжатым лаймом и щепотку сушеных чили хлопья (необязательный)