Il colore verde neon di salsa dell'allarme maggio alcune persone ma le cose verdi sono buone per voi di destra? Comunque la sua deliziosa e nutriente. Le noci (insieme con le fave) confezionare un pugno di proteine ​​e sono pieni di fitonutrienti, per non parlare di omega 3 acidi grassi e vitamina E. Ci sono le patate, la pasta, una combinazione sono diventato primo abituati in Sicilia, dove servono pasta con pesto, patate e fagiolini. Questo può sembrare un sovraccarico di carboidrati, ma si può semplicemente utilizzare meno la pasta. In questo piatto le patate sono cotte in modo che il sapore della loro pelle spessa aggiunge al piatto, ed è necessario il forno per cuocere le melanzane in ogni caso.

Ingredienti per un corso principale ricca di 2

75g (2 e 1/2 once) di noci tritate

4 piccole patate (circa 500g o 17 e 1/2 once), rimosso

Una melanzana

un grosso mazzo di appartamento prezzemolo, lavate e con la maggior parte dei gambi spogli rimosso

un cucchiaio di succo di limone o aceto di sidro

mezzo cucchiaino di sale

pepe nero

125g (4 e 1/2 once) di surgelati fave (o freschi, cucinare per più)

3 spicchi d'aglio, tritate grossolanamente

140g (5 once) di pasta integrale

un cucchiaino di nettare di agave (o altro dolcificante)

foglie di insalata e una mezza cipolla rossa tagliata a fettine sottili per guarnire

Metodo

Accendete il forno a 200C (425F, gas marchio 7) e mettere le patate sul ripiano più alto (non c'è davvero alcun bisogno di preriscaldare in questo caso). Essi prenderanno in merito 30 minuti a seconda della dimensione

Nel frattempo mettere le noci tritate in una piccola ciotola e versare acqua bollente sufficiente a coprire le loro (se si utilizzano più di 100 ml drenare alcuni prima di miscelazione)

Tagliare la melanzana a 1/2cm (1/4 di pollice) tondi e posto su una teglia, spruzzo o pennello con olio e infornate per circa 20 verbale, fino a doratura e leggermente carbonizzati in luoghi

Mettere il prezzemolo, aglio, succo di limone (o aceto), sale , pepe, olio d'oliva, nettare di agave e le noci imbevuti con il loro liquido di ammollo in un frullatore e Blitz di una pasta

Cuocere la pasta per nove minuti (o secondo il pacchetto), aggiungere le fave per gli ultimi tre. Aggiungere un cucchiaio o due di liquido di cottura alla salsa per allentarla

Quarter le patate al forno, metterli in cima alla pasta con le melanzane e cucchiaio sulla salsa

Servire con le foglie di insalata e cipolla tritata