Se non sei completamente stufo di cavoletti di Bruxelles dopo Natale provare questo delizioso assumere su di loro.  Pieno di fito-chimici questo piatto famiglia brassica è stupefacente, aromatico, delizioso e nutriente!

Ingredienti per 2

300g (10 e 1/2 once) di cavoletti di Bruxelles, lavato, tagliati e dimezzato

200g (7 once) di tofu

2 cipolle rosse, affettato

un pollice (2 e un 1/2cm) pezzo di zenzero tagliato a bastoncini sottili

3 spicchi d'aglio finemente affettato

un cucchiaino di fiocchi di peperoncino

un cucchiaio di salsa di soia scura

un cucchiaio di nettare di agave

un cucchiaio di maizena

un cucchiaino di curcuma

mezzo cucchiaino di semi di cumino essiccati

olio vegetale

sale e pepe

riso e una manciata di piselli surgelati per servire (opzionale)




Metodo

Se si sta servendo questo piatto con riso mettere un po 'a cuocere (utilizzando il metodo o per il mio metodo collaudato collaudato clicca quiSuggerimenti)

Mettere il tofu in un setaccio fine e appesantire (per esempio con un piatto e una lattina di pomodori) per 10 minuti o così

In una padella larga, iniziano a soffriggere le cipolle a fuoco basso con un pizzico di sale e poi aggiungere i germogli, soffriggere per circa 10 minuti prima di aggiungere lo zenzero e l'aglio.  Mescolare questi attraverso e cuocere per qualche minuto in più

Nel frattempo in una padella a parte un po 'di olio e mescolare la farina di mais, curcuma e un po 'di sale e pepe in una ciotola.

Pat asciugare il taglio tofu in pollici (2 e un 1/2cm) strisce e rotolo nel mix di farina di mais (trattenere la polvere rimanente).  Friggere per 10 minuti girando a rosolare tutti i lati

Aggiungere il cumino, salsa di soia e il nettare di agave per le cipolle e germogli

Aggiungere circa 100 ml (3 e 1/2 once) di acqua fredda per il mix di farina di mais restante,mescolare e aggiungere i germogli e cipolle.  Quando le cipolle e germogli hanno ammorbidito sono pronti a servire