Funghi shiitake sono ricchi di lentinan, un potente stimolante del sistema immunitario. Si tratta di un insolito ma delizioso e confortante cotto lentamente one-pot piatto che è a basso contenuto di grassi.

Ingredienti

2 cipolle

2 carote grandi

2 foglie di alloro

2 anice stellato

un cucchiaino di erbe secche miste

4 spicchi d'aglio

un pollice (2 e un 1/2cm) pezzo di zenzero

700g (25 once) di patate farinose (come Maris Piper)

7g (un quarto di oncia) di funghi porcini secchi

a 400g (14 oncia) scatola di fagioli cannellini

150g (5 e 1/2 once) di funghi shiitake

un cucchiaio di salsa di soia scura

100g (3 e 1/2 once) di fagiolini tagliati

un cucchiaio di semi di lino (semi di lino) opzionale vedere Suggerimenti

Metodo

Basta aggiungere gli ingredienti nell'ordine qui sotto e non potrete sbagliarvi. Una volta che sono tutti simmer aggiunto per 30 minuti circa fino a quando le carote e le patate sono morbide e tutti i sapori meravigliosi hanno infuso. I sapori beneficiano anche lasciare lo stand casseruola per 15 minuti circa prima di servire, ed è anche delizioso riscaldata

Aggiungere l'olio d'oliva quanto basta per ricoprire il fondo di una pentola grande con coperchio e riscaldare a fuoco basso. Tritare la cipolla, cospargere di sale, mescolare e coprire

Scrub e tagliare a dadini le carote e aggiungerle

Aggiungere 2 foglie di alloro, 2 anice stellato e il cucchiaino di erbe secche miste e un sacco di pepe nero

Tritate l'aglio e lo zenzero e aggiungere questi

Scrub e cubo le patate a pezzi di grandi dimensioni, aggiungere questi, mescolare e rimettere il coperchio

Versare 300 ml di acqua calda sopra i porcini secchi e aggiungere un cucchiaio di brodo buillon scuro o un dado, partire per 10 minuti per infondere prima di scolare nel piatto (questo è in modo da poter tagliare e aggiungere i pezzi di porcini al seguito)

Aggiungere i pezzi di magazzino e porcini ei fagioli cannellini scolati e un cucchiaio di salsa di soia scura

Aggiungere i fagioli verdi tagliati, i funghi shiitake interi e la manciata di fagioli surgelati

Aggiungere un cucchiaio di lino macinati (semi di lino)

Fate cuocere continuando a più basso calore per un ulteriore 30 minuti circa fino a quando le patate e le carote sono morbide

Servire tal quale o con pane croccante, gnocchi o riso e salsa di soia in più se necessario