意粉核桃醬, 綠色豆類和馬鈴薯

我第一次嚐到這種美味健康的綠色菜在撒丁島但自從發現它的起源利古里亞. 我已經把它改編, 省略了奶酪和使用少油. 傳統trofie麵食是用來但這是很難得到,我更喜歡用全麥或拼寫反正意大利麵條

Pesto

成份 兩個

一束羅勒, 約50g (一年 3/4 盎司), 包括香蒜秸稈

90克 (3 盎司) 核桃

2 瓣大蒜, 肉末

半個大檸檬汁

150毫升 (5 和 1/4 液量盎司) 橄欖油, 和小雨更多服務

粗一小勺鹽

現磨黑胡椒粉一茶匙

200克 (7 盎司) 精細青豆 (法國豆) 修剪

300克 (10 和 1/2 盎司) 土豆, 擦洗和立方成 1 寸 (2 一個1/2cm) 件

200克 (7 盎司) 的全麥意大利面

沙拉葉服務

方法

泡核桃足夠的開水,以支付他們 (約150ml). 這使得他們更容易融入,後來加入意味著少油.

讓混合物冷卻

穿上鹽水一大鍋沸騰 (或使用該反應釜)

加入馬鈴薯的沸水, 煮約 5 加入麵條分鐘前, 煮麵條的 9 加入青豆最後四分鐘 (因此總的烹調時間是 14 分鐘的土豆, 9 分鐘,意大利麵條和 4 分鐘為綠豆)

添加大蒜, 羅勒, 橄欖油和少許鹽和胡椒的核桃和他們的浸泡液, 混合或研磨的杵和研缽

排水麵食, 土豆和豆類保留一些蒸煮液的, 添加香蒜和一些液體和使用夾鉗,以確保其充分塗覆

服務與沙拉葉, 檸檬汁, 橄欖油和胡椒粉多的小雨. 祝您好胃口!


2 thoughts on “Spaghetti with Walnut Pesto, Green Beans and Potatoes

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