Erëza Suxhuk Stew vegjetarian me Rajs Wild dhe Brown

Kjo recetë është e shijshme (tastier se sa duket) dhe është mjaft e thjeshtë për të bërë, even more so if you have some of rich tomato sauce already made

Spicy Sausage Stew

 

Përbërësit për dy

 

400ml ( 14 ounces lëng) basmati e kafe të përziera me oriz të vogël të egër (ose basmati vetëm kafe), I was use a liquid measure to cook rice, and then use double the amount of water see oriz

 

4 vegan mirë apo salcice vegjetarian

 

2 bizele grushta ngrira

një lugë gjelle rrush të thatë (fakultativ)

vaj ulliri

kripë

piper

For the tomato sauce:-

një qepë të mesme

2 doreza hudhër

2 teaspoons e chillies grimcuar (ose për shije kjo është mesatarisht e nxehtë!)

terren fllad piper i zi

400kallaj g 14oz e domate copëtuar

pure domate

soy sauce, and a pinch of dried chilli to serve

The tomato sauce is the same basic sauce used in my penne con melanzane dish. Është ende e shijshme kur e bëri në tufa të mëdha, lejohet të ftohtë dhe pastaj të ndarë dhe të ngrira. Shkrini dhe rinxeh ngadalë derisa bubbling

Metodë

Shpëlaj oriz dhe vendin në një tigan të vogël lidded me dyfishin e shumës së ujit

(I use një lëng matur enë për të dy. Dont llokoçis oriz. Kjo mund të tingëllojë e qartë, por kur kam parë filloi oriz gatim I nxiti atë dhe përfundoi me qull me miell misri!)

Shtoni pak kripë

Sillni në vlim për ngrohje të plotë me kapak off dhe pastaj të zvogëlojë në vapën më të ulët dhe të vënë kapak mbi

Cook për 25-30 minuta

Në ndërkohë:-

For the tomato sauce, splash some olive oil in large pan and place on a low heat ,shtoni një diced qepë, sasi e vogël me pak kripë, llokoçis për pallto në vaj

Cover dhe kuzhinier për dhjetë minuta ose derisa onions janë të buta, por jo kafe. Gjysma mënyrë përmes pres dhe llokoçis në hudhër, chillies grimcuar dhe disa piper fllad terren i zi

Kur onions janë të gatshëm të shtoni kallaji e domate. Shto një shiringë (rreth dy teaspoons) i pure domate, përziej mirë. Sillni ngadalë në vlim dhe reduktimin e ngrohjes të ziej zbuluar derisa patatet janë gatim

Ndërsa oriz dhe salcë janë gatim:-

Skuqura salcice në pak vaj ulliri për dhjetë minuta (ose sipas instruksioneve) deri bukur thekur

Pas oriz është gatim për 25 minuta vënë bizele dhe rrush (nëse përdorni) në krye dhe të zëvendësojë kapak, gatuaj edhe për pesë minuta

Kontrolloni se oriz është gatuar, (shumica e ujit duhet të ketë qenë zhytur dhe oriz duhet të jetë pak më e butë, por ende kanë pickim)

Turn off ngrohjes. Paguaj bizele (dhe rrush të thatë) anë dhe të ndajë mbi dy pllaka

Hiq salcice nga të nxehtit dhe të pres në një inç (2 e gjysmë cm) copa dhe llokoçis në salcë dhe për të shërbyer së bashku me oriz, with a dash of soy sauce and a sprinkling of dried chillies

6 thoughts on “Spicy Vegetarian Sausage Stew with Wild and Brown Rice

  1. i normally put a drop of olive oil in the pan, before the rice, making sure the bottom and the walls are oiled, to avoid rice sticking to the pan.
    if you want to go the extra mile, add another drop of oil and toast the rice in the pan on the fire for a couple of minutes, before adding water..
    rice should become fluffier, but still separate.
    you see, sometimes i can post a useful comment…

    • Thanks I havent tried this method. I dont cook rice all that often and when I do I use the absorption method and sometimes put it in the wok with a stir fry afterwards and coat it that way.

      Toasting the rice sounds particularly good, yes you can be useful too!

    • Hi Karen,Good job on the healthy eaitng habits. However one sentence in your post made me wonder if you might not really understand the South Beach Diet when you refer to eliminating whole categories of food. South Beach does allow plenty of healthy, complex carbs except for the first two weeks of the diet. What are restricted are empty carbs like sugar and white flour, as well as a few very high carb vegetables like potatoes. Whole grains are encouraged, and complex carbs like beans and lentils are even allowed for phase one. So your lentil dish is perfectly South Beach Diet friendly, and it does sound very tasty.

    • I make a similar repcie, topped with some crumbles of goat cheese. Adds some calories and fat, but very delicious.For quinoa, I make a red wine vinaigrette, saute sliced mushrooms in half of it while cooking quinoa plain, then pour both over baby spinach while still hot for a wilted salad, and toss with remaining vinaigrette and toasted pine nuts.

  2. People often add too much salt in their recipes without realizing it until it’s too late, but do not worry. There is a way to fix this! Add two peeled and chopped raw potatoes to the dish, and then allow it to simmer for around 15 minutes. The potatoes help absorb the extra salt. For a dish that is tomato-based, just put a few more tomatoes in and let them cook until they’re tender. These will dilute the extra salt.^..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.