Wit Bean en Lente groente Kasserol met Porcini Gegeurde Basmati Rice

Gekook in droë wit wyn en dragon, hierdie bakkie is lig, maar kompleks en bevredigende. Die aspersies is gebraai vir 'n maksimum smaak en die subtiele heerlike geure van die bak werk goed met die diep UMAMI van die porcini rys

Bestanddele dien 4

'n groot prei

'n groot wortel

2 stokke seldery

'n groot aartappel

'n 200g (7 gram) n klomp van die aspersies

20g (3/4 van 'n gram) gedroogde porcini sampioene

200ml (7 vloeistof gram) droë wit wyn

6g ('n 1/4 van 'n gram) dragon

2 lourierblare

'n 400g (14 gram) kan van haricotboontjies (netto gewig 230g / 8 gram netto gewig)

400ml (14 vloeistof gram) bruin basmatirys

2 eetlepels donker sojasous

olyfolie

sout en peper

gemengde seisoenale slaai vir garnering

Metode

Was die prei en verwyder die taai buitenste laag. Sny die donkerste groen kant en fyn sny die wit en medium groen deel deur die eerste sny in die lengte en dan in ronde. Spat bietjie olyfolie op die bodem van 'n groot Deksel kastrol en voeg die prei. Strooi met sout en roer om te bedek in olie. Sit die deksel op en sweet op 'n lae hitte.

Fyn kap die wortel en voeg dit by die prei

Voeg 'n ruim maal swartpeper

Sny die seldery lengte en dan fyn sny en voeg dit by die prei en wortel.

Fyn kap die dragon en voeg dit by die prei en wortel. Roer

Verhit die oond tot 200C (400F, gas merk 6)

Sit 'n pan van soutwater op te kook die aartappels te kook

Sit die gedroogde porcini in 'n maatbeker en gooi 200ml (7 gram) warm water, (hierdie later gaan in die rys en die verhouding 2 dele vloeibare tot een deel rys en ek meet dit alles in 'n vloeistof beker)

Spoel die rys en sit in 'n klein Deksel pan met 600ml (oor 21 vloeistof onse, maar sien hierbo) koue water en voeg 'n bietjie sout. Bring tot kookpunt en verminder tot 'n prut en plaas die deksel op. Kook vir 20 minute

Skrop die aartappel sny in een duim (2 en 'n 1/2 cm ) dobbelsteen en laat val in die kookwater, Kook vir sowat 15 minute totdat hulle val 'n mes

Vind die breekpunt vir die moeilike punte van die aspersies en snap elke spies, kap in een duim (2 en 'n 1/2 cm stukke) maar laat die wenke hele, sit dit in 'n oondbak met 'n bietjie olyfolie en rooster vir 15 mintues

Voeg die 200ml (7 vloeistof gram) wit wyn aan die prei en wortel mengsel

Roer en voeg die lourierblare

Dreineer die porcini water op die rys deur 'n sif die behoud van die sampioene

Fyn kap die oorblywende stukke van porcini en voeg by die prei en wortel mengsel

Wanneer die aartappels gaar is dreineer en voeg by die prei en wortel mengsel

Dreineer en voeg die bone aan die prei en wortel mengsel en roer

Voeg die gebraaide aspersies en roer

Wanneer die rys is gereed om die water moet geabsorbeer word. Roer die 2 eetlepels donker sojasous

Sit 'n handvol van die slaai blare op elke plaat, verdeel die rys en bedien met die geurige kasserol

6 gedagtes oor "Wit Bean en Lente groente Kasserol met Porcini Gegeurde Basmati Rice

      • Soooo nou het ek tot die einde van die wit Basmati rys ek het en koop bruinrys van nou af!!! Ek is 'n pesorn wat gaan na die gimnasium 4 dae 'n week en eet volgraan pasta, brood, ens en nie te praat Ek LOOOVE my groente en pomelo idk hoekom ek nooit gedink jou rys duh te verander!!!!! SMH Is daar enige handelsmerke van bruin rys wat jy weet is 'n goeie?? verkieslik soortgelyk aan Basmati rys??

        • Hi Edmon

          Ja, ek gebruik altyd bruinrys. Basmati rys is ook meer voedingswaarde as kort graan rys. Ek gebruik gewoonlik bruin basmati rys uit die supermark of as jy dit nie kan kry daar in 'n gesondheids-voedsel winkel. Ek het gebruik om verskeie handelsmerke hulle almal lyk omtrent dieselfde. (As jy nie kan kry basmati kan jy enige bruinrys gebruik). Ek voeg dikwels 'n bietjie wild of rooi rys, wat eintlik korrels in die mengsel te.

Laat 'n antwoord

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Vereiste velde gemerk *

Hierdie webwerf maak gebruik van Akismet om spam te verminder. Leer hoe jou kommentaar data verwerk.