Frijoles Blancos y cazuela de verduras de primavera con una infusión Porcini Arroz Basmati

Cocido en vino blanco seco y estragón, este plato es ligero pero compleja y satisfactoria. Los espárragos se tuesta para obtener el máximo sabor y los sutiles sabores deliciosos de la obra cazuela bien con la profunda umami del arroz porcini

Ingredientes sirve 4

a large leek

una zanahoria grande

2 palitos de apio

una patata grande

a 200g (7 onza) manojo de espárragos

20g (3/4 de una onza) de hongos porcini secos

200ml (7 onzas líquidas) de vino blanco seco

6g (un 1/4 de una onza) de estragón

2 hojas de laurel

a 400 g (14 onza) lata de alubias (peso neto 230 g / 8 oz peso neto)

400ml (14 onzas líquidas) de arroz basmati

2 cucharadas de salsa de soja oscura

aceite de oliva

sal y pimienta

ensalada de temporada mixta deja para adornar

Método

Lavar el puerro y eliminar la capa exterior dura. Recorte el extremo verde más oscuro y cortar finamente la parte blanca y verde medio por primera longitudinal cortadoras y luego en las rondas. Splash un poco de aceite de oliva en el fondo de una olla grande con tapa y añadir el puerro. Espolvorear con sal y revuelva para cubrir en aceite. Ponga la tapa y el sudor a fuego lento.

Picar la zanahoria y añadir esto a los puerros

Añadir a moler generosa de pimienta negro

Cortar las longitudinal apio y cortar finamente y agregar esto a el puerro y la zanahoria.

Picar el estragón y añadir esto a el puerro y la zanahoria. Revolver

Precaliente el horno a 200 º C (400F, termostato 6)

Poner una olla con agua y sal a hervir para cocinar las patatas

Ponga el porcini seco en una jarra medidora y verter en 200ml (7 oz) de agua caliente, (esto va más adelante en el arroz y la relación es 2 partes de líquido a una parte de arroz y mido todo en una jarra líquido)

Lavar el arroz y ponerlo en una cacerola pequeña con tapa con 600ml (sobre 21 onzas fluidas pero véase más arriba) de agua fría y añadir un poco de sal. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento y coloque la tapa en. Cocine por 20 acta

Frote la patata cortada en una pulgada (2 y un 1/2 cm ) dados y caída en el agua hirviendo, cocine durante aproximadamente 15 minutos hasta que se caigan un cuchillo

Encontrar el punto de ruptura de los extremos duros de los espárragos y coloque cada lanza, cortar en una pulgada (2 y un 1/2 pedazos cm) pero deja toda consejos, ponerlas en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva y asar durante 15 mintuos

Agregue el 200ml (7 onzas líquidas) de vino blanco a la mezcla de puerro y zanahoria

Revuelva y agregue las hojas de laurel

Escurrir el agua porcini en el arroz por un tamiz de retención de los hongos

Picar el resto de las piezas de porcini y añadir a la mezcla de puerro y zanahoria

Cuando las patatas estén cocidas escurrir y añadir a la mezcla de puerro y zanahoria

Escurrir y añadir los frijoles a la mezcla de puerro y zanahoria y remover

Añadir los espárragos asados ​​y revuelva

Cuando el arroz está listo, el agua debe ser absorbida. Revuelva en la 2 cucharadas de salsa de soja oscura

Ponga un puñado de hojas de lechuga en cada plato, dividir el arroz y servir con la cazuela fragante

6 thoughts on "Frijoles Blancos y cazuela de verduras de primavera con una infusión Porcini Arroz Basmati

      • Muchíiiiiiiiiisimo ahora tengo que terminar el arroz Basmati blanco que tengo y comprar arroz a partir de ahora!!! Soy pesorn que va al gimnasio 4 días a la semana y comer pasta de grano entero, pan, etc, por no mencionar que LOOOVE mis verduras y Idk pomelo por qué nunca pensó cambio DUH el arroz también!!!!! smh ¿Hay marcas de arroz que sabe que son buenos?? preferiblemente similar al arroz Basmati??

        • Hola Edmon

          Sí yo siempre uso el arroz integral. Arroz Basmati es también más nutritivo que el arroz de grano corto. Yo suelo usar el arroz basmati en el supermercado, o si usted no puede llegar allí en una tienda de alimentos saludables. He utilizado varias marcas Todos parecen casi igual. (Si usted no puede conseguir basmati se puede utilizar cualquier arroz integral). A menudo añado un poco de arroz salvaje o rojo, que en realidad son granos en la mezcla también.

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