Hvit Bean og Spring grønnsaker Gryte med Porcini Infused Basmati Rice

Kokt i tørr hvitvin og estragon, denne retten er lett, men kompleks og tilfredsstillende. Asparges er stekt for maksimal smak og de subtile delikate smaker av gryte fungere godt sammen med den dype umami av porcini ris

Ingredienser serverer 4

en stor purre

en stor gulrot

2 pinner av selleri

en stor potet

en 200g (7 unse) haug med asparges

20g (3/4 av en unse) av tørket porcini sopp

200ml (7 dl) tørr hvitvin

6g (en 1/4 av en unse) av estragon

2 laurbærblad

en 400g (14 unse) kan av hagebønner (nettovekt 230g / 8 gram netto vekt)

400ml (14 dl) av brun basmatiris

2 ss mørk soyasaus

olivenolje

salt og pepper

blandet sesongsalatblader til pynt

Metode

Vask purren og fjerne den tøffe ytre lag. Klippe av den mørkeste grønne enden og fint skjære den hvite og medium grønne delen av første slicing på langs og deretter i runder. Sprute litt olivenolje på bunnen av et stort lokk kasserolle og tilsett purre. Dryss med salt og rør til pels i olje. Sett lokket på og svette på en lav varme.

Finhakk gulrot og legge dette til purre

Legg en raus slipe av svart pepper

Skjær selleri på langs og deretter fint stykke og legge dette til purre og gulrot.

Finhakk estragon og legge dette til purre og gulrot. Stir

Forvarm ovnen til 200 grader (400F, gass ​​mark 6)

Sett en kjele med saltet vann på å koke å koke poteter

Sett tørket steinsopp i et litermål og hell på 200ml (7 gram) varmtvann, (dette senere går i ris og forholdet er 2 deler flytende til en del ris og jeg måle alt i et flytende mugge)

Skyll risen og satt i et lite lokk panne med 600ml (omtrent 21 dl men se ovenfor) av kaldt vann og tilsett litt salt. Kok opp og reduser til en småkoke og legg på lokket. Stek i 20 minutter

Skrubb potet kutt i en tomme (2 og en 1/2 cm ) terninger og slippe inn i kokende vann, kokk for om 15 minutter før de faller av en kniv

Finn bristepunktet for de tøffe ender av asparges og knipse hvert spyd, hogge inn en tomme (2 og en 1/2 cm biter) men la tipsene helhet, sette disse i en ildfast form med litt olivenolje og stek for 15 gode

Tilsett 200ml (7 dl) hvitvin til purre og gulrot blanding

Rør og tilsett laurbærblad

Drenere porcini vann på ris gjennom en sil beholde de sopp

Finhakk de resterende delene av porcini og legge til purre og gulrot blanding

Når potetene er kokt avløp og legge til purre og gulrot blanding

Hell av vannet og tilsett bønner til purre og gulrot blandingen og rør

Tilsett stekt asparges og røre

Når risen er klar vannet skal bli absorbert. Rør inn 2 ss mørk soyasaus

Sett en håndfull salatblader på hver plate, dele ris og server med den duftende gryte

6 tanker om "Hvit Bean og Spring grønnsaker Gryte med Porcini Infused Basmati Rice

  1. Dette var deilig. Jeg har gjort noen endringer i oppskriften, og det kom ut perfekt. Hub gikk tilbake for sekunder.

      • Såååå nå må jeg avslutte hvit Basmati ris jeg har og kjøpe brun ris fra nå av!!! Jeg er en pesorn som går til gym 4 dager i uken og spise fullkorn pasta, brød, etc og for ikke å nevne jeg looove mine grønnsaker og grapefrukt Idk hvorfor jeg aldri tenkt DUH endre ris også!!!!! smh Er det noen merker av brun ris som du vet er bra?? fortrinnsvis lik Basmati ris??

        • Det Edmon

          Ja jeg bruker alltid brun ris. Basmati ris er også mer næringsrik enn kort korn ris. Jeg bruker vanligvis brun basmati ris fra supermarkedet, eller hvis du ikke kan få det der i en helsekostbutikk. Jeg har brukt ulike merker de alle synes om det samme. (Hvis du ikke får basmati du kan bruke hvilken som helst brun ris). Jeg ofte legge litt vill eller rød ris, som faktisk korn inn i blandingen også.

  2. Bra innlegg, godt satt sammen. Takk. Jeg vil være tilbake snart for å sjekke ut for oppdateringer. Skål

Legg igjen en kommentar

Din epostadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Denne siden bruker Akismet å redusere spam. Lær hvordan din kommentar data behandles.