https://www.amazon.com/KOS-Organic-Greens-Blend-Wheatgrass/dp/B07TGFMX41
Print
Penne na may talong
- Total Time: 1 hour
- Yield: 2 1x
- Diet: Vegan
Description
Ito ay isa sa aking mga paboritong pagkaing. Ito nagluluto ako ng regular at ito ay lumaki mula sa isang recipe ko babasahin ang isang habang ang nakalipas na ang mga aubergines ay fried. Mas gusto ko ang aubergines na oiled at lutong hanggang golden at charred sa lugar. Bigyan sila ng buong ulam isang natatanging matamis na mausok lasa. Chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, fiber, tanso, manganese at folate
Mga sangkap
langis ng oliba
isang medium aubergine (eggplant..melanzane ..)
isang maliit na sibuyas
3 guwantes ng bawang
400g (14oz) maaari ng plum (o tinadtad) tomatoes
3 kutsarita of dried crushed red chillies (o tikman, ito ay maaaring bahagyang maapoy)
kamatis puree
ng pakurot ng pinatuyong oregano (opsyonal)
isang 400g Maaari ng chickpeas
200 g (7oz) ng pinatuyong nabaybay o wholewheat penne (o mas mababa kung wala ka nais may masaganang pangunahing pagkain)
sariwang lupa itim na paminta
Rock asin para sa garnishing
talahanayan ng asin
isang maliit na bungkos ng flat dahon parlsey coarsely tinadtad
Instructions
Preheat ang oven sa 200C (400F gas / mark 6)
Ilagay ang isang malaking kawali ng tubig sa pigsa sa (magdagdag ng gitling ng asin kapag ginagawa nito)
I-cut ang aubergine sa manipis na hiwa (tungkol sa isang kalahati ng isang sentimetro o isang-kapat ng isang pulgada) sa isang bahagyang Diagonal upang makakuha ng mas malaking hiwa. Bake hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig na nagiging isang beses para sa tungkol sa tatlumpung minuto
Dice ang sibuyas at tsuleta ang bawang
Splash ilang mga langis ng oliba sa malaking kawali at lugar sa isang mababang init ,idagdag ang diced sibuyas, sprinkle na may isang maliit na asin, stir upang pahiran sa langis. Cover. Cook para sa sampung minuto o hanggang ang onions ay malambot ngunit hindi kayumanggi. Half paraan sa pamamagitan ng stir sa bawang at idagdag ang crushed chillies at ang ilang mga sariwang lupa itim na paminta (at ang pakurot ng oregano)
Kapag ang onions ay handa na idagdag ang lata ng tomatoes, squash ng kaunti laban sa mga gilid ng pan kung gumagamit ng plum. Magdagdag ng isang squirt (tungkol sa dalawang mga kutsarita) ng tomato puree, stir na rin. Dalhin mabagal sa pigsa at idagdag ang drained chickpeas, bawasan ang init upang simmer walang takip para sa isang karagdagang sampung minuto habang ang pasta ay pagluluto
Idagdag ang pasta sa Boiling salted tubig ay nagluluto para sa siyam na minuto o al dente. Patungo sa dulo ng oras sa pagluluto magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng tubig cooking sa simmering sauce at stir
Alisan ng tubig ang pasta
I-off ang init sa ilalim ng sarsa. Idagdag ang aubergines, 2/3 ng tinadtad perehil. Stir at pagkatapos ay i-stir sa drained pasta
Na maghatid garnished na may nalalabing bahagi ng perehil, black pepper at rock salt
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Vegan Dinner
- Pamamaraan: Fry and Roast
- Cuisine: Italian
I hope you like the other recipes too Adriana
if the recipe that was supposed to make me scream ‘meat is murder’ (once agreed on giving murder a bad connotation) was your penne con melanzane rendition, that failed to hit the mark, not because of the ingredients, I in fact love aubergines, rich in nicotine and with a very peculiar spicy texture, but because all the effort and time spent in cooking could be saved and spent pursuing different objectives..
just yesterday, what a coincidence, i bought in sainsbury’s a jar of roasted greek aubergines imam, that, once chopped in smaller chunks, spread onto slices of mozzarella, and put in a microwave for about 40 segundo, gives you a very close approximation of your recipe..
just to be sure i was’n fooling myself with the final result, ive just had it as an afternoon snack, without the pasta, of course..
delicious.. ..and within a very reasonable price range (£2.26 a jar)
of course if i had to cook for more than 2 people, your method would be considered, but to indulge myself in a fast treat, i consider my procedure easier..
going back to the murderous recipe, i was expecting something on the lines of the ortolan, blinded songbirds fattened up to 4 times their size in a dark cage, then drowned in a snifter of armagnac, plucked, then roasted for about 6 minuto…
such a delicacy that they must be eaten whole, biting off the head, with the diner’s own head covered by a napkin, not to be disturbed during such a feat…
unluckily the practice has been banned in the past 3 years in france, and it would be very expensive to get hold of one in the near future..
good for me, as you know, i am off to vietnam in less than a month, and there, next to dogs, rats and snakes, i will be able to taste drunken prawns, drowned in rice wine..
maybe not the peak of gastronomy, as ortolans are reputed to be, but still some new flavours to add to my library..
after all even Darwin himself wanted to taste every single animal he was coming in contact with.
(comment posted on jan 2012)
Yum. Going to make this tonight