هذا هو الطبق ريفي وعاء واحد بسيط جدا ولكن لذيذ. يطهى على نار المخيم أو أقل قليلا بمخاطرة في الطاجين, بيجار أو خزفي. أدنى مستوياته في الدهون ولكنها مرتفعة في نكهة. الخضار لها طعم المشوي مع بضعة رشاشات النفط والأسهم يقلل إلى صلصة لذيذة. جلود الباذنجان السوداء تحتوي على الأقوياء (غشاء الخلية حماية) nasunin مضادات الأكسدة.

المكونات يخدم 2 genourlsy باعتبارها الطبق الرئيسي, أو 4 كطبق جانبي أو كاتب

بطاطا كبيرة, ونقيت مكعبة الى كبيرة (2 بوصة, 5سم) قطع

والباذنجان (الباذنجان, الباذنجان, الباذنجان), مكعبة (على النحو الوارد أعلاه)

جزرة, مقطع

عصا من الكرفس, مقطع

4 فصوص من الثوم, مقشر وإيواؤهم

حفنة من الفطر الكستناء (اختياري)

الأسهم vegatble (أو الماء)

2 ملاعق صغيرة من حساء الخضار الداكنة

2 teapsoons من papirka

2 أوراق الغار

100ز (3 وعلى 1/2 أوقية) حازم مكعبة التوفو في 1 بوصة (2.5سم) قطعة

الملح والفلفل

رذاذ النفط

رشة من رقائق الفلفل الحار لخدمة (اختياري)

طريقة

سخن الفرن إلى 200C (400F, علامة الغاز 6)

نضع كل الخضار والثوم (الاحتفاظ التوفو في وقت لاحق) إلى كبير, طاجن بغطاء أو طبق خزفي وإضافة مرق الخضار أو الماء بحيث يتم المغمورة أنها نصف

الموسم مع الملح والفلفل وإضافة ملعقة صغيرة من كل منهما من مرق الخضار الداكنة, أوراق الغار والفلفل الحلو

باستخدام اثنين من ملاعق تخلط جيدا وترش قمم مع النفط.

وضع غطاء على ويطهى لمدة نصف ساعة

بعد نصف ساعة إزالة من الفرن, تتخذ من الغطاء, إضافة التوفو وتخلط مرة أخرى. ريسبراي الأعلى مع النفط ووضع مرة أخرى في الفرن. تحويلها إلى 220C (425F, علامة الغاز 7) ويطهى لمزيد من 30 دقيقة أو حتى يتم احمر البطاطا والعطاء

تخدم رشها مع الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار (اختياري)