這是一個很簡單但美味的質樸的一鍋菜. 煮篝火或略少冒險地在塔津, 煲仔飯或砂鍋. 其脂肪低，但高味. 蔬菜有烤的味道與石油短短噴霧劑和庫存降低到美味的醬. 茄子的黑色皮中含有的強大 (細胞膜保護) 抗氧化nasunin.

成份 供應 2 genourlsy作為主菜, 或 4 作為配菜或首發

一個大土豆, 擦洗和立方到大 (2 寸, 5厘米) 塊

一個茄子 (茄子, 茄子, 茄子), 立方 (如上)

胡蘿蔔, 斬

芹菜一棒, 斬

4 瓣大蒜, 去皮和駐紮

少數板栗蘑菇 (可選的)

vegatble股票 (或水)

2 深色蔬菜肉湯茶匙

2 papirka的teapsoons

2 月桂葉

100克 (3 和 1/2 盎司) 堅定的豆腐立方成 1 寸 (2.5厘米) 件

鹽和胡椒

噴油

辣椒片灑服務 (可選的)

方法

烤箱預熱至200℃ (400F, 氣體標記 6)

把所有的蔬菜和大蒜 (保留了豆腐後) 成一個大, 帶蓋的tagine或砂鍋菜，並添加蔬菜高湯或水，使他們的一半淹沒

鹽和胡椒和季節加兩茶匙每一個黑暗的蔬菜肉湯, 月桂葉和辣椒粉

用兩匙拌勻，噴灑油頂部.

蓋上蓋子，煮半小時

半小時後取下烤箱, 取的蓋子, 加入豆腐，再搭配. 重噴油的頂部和放回烘箱. 把它上升到220℃ (425F, 氣體標記 7) 煮進一步 30 分鐘，或直到土豆焦​​黃嫩

即成撒上黑胡椒和辣椒片 (可選的)