See on maitsev, zingy, värske maitsega suvel roog, mis sisaldab armas hooajaline spargel. Lihtne teha, kuid ebatavaline, värvikas ja muljetavaldav. Serveeri seda patio, aias või võtta see piknikule koos jahutatud karge valge vein.

On tugevad maitsed sidemega oasalat kuid see kenasti korvab nõrka polenta ja oad. Tee polenta päev enne nii selle komplekti või kuni üks tund enne. Ma kasutasin vaakum pack nimega Toscana uba mix (mis sisaldas cannellini ja borlotti oad ja läätsed) kuid mida saab kasutada mistahes oad

Koostis kaks

175g (6 untsi) polenta Express (eelkeedetud maisijahu)

175g (6 untsi) vedelikuta netomassi konserveeritud oad, segatud või ühte tüüpi

hunnik spargel (umbes 200g või 7 untsi)

stick seller

veerand valge sibul (ülejäänud päästa salatid)

tl mündikastmega

tl tugev inglise sinep

spl valge veini äädikat

oliiviõli

soola ja pipart

2 peotäit salatilehed

sidrunimahl

chilli helbed (vabatahtlik)

Sest oa salat

Peeneks tükelda sibul ja seller ja pane suurde kaussi.
Lisa pool tl mündikastmega, tl sinepit, spl valge veini äädikas ja kaks supilusikatäit oliiviõli

Sest spargel ja polenta

Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja pritsi oliiviõliga

Lõika nüüd seatud polenta kolmnurkadeks (kohta 4 tolli või 10 cm sõltuvalt suurusest oma tassi) ja lisada pannile, selle võtab aega, et pruun, 8 kuni 10 minutit kummalgi küljel.
Break puitunud otstega spargli ja lisada spears pann kord polenta on keedetud ühel küljel.

Cook teiselpool maisipuder koos spargli veelgi 8 kuni 10 protokoll.
Serveeri koos käputäie hooajaline salatilehed, pigistada sidrunimahla ja puistata kuivatatud tšillipipar (vabatahtlik)