Hau da, goxoa, zingy, freskoa dastatzeko aukera udako plater eder sasoiko zainzuriak biltzen ditu. Egiteko erraza da, baina ezohiko, koloretsu eta ikusgarria. Zerbitzatzeko patio gainean, lorategian edo eraman ezazu ardo zuria kurruskari hotz batekin picnic batean.

Badira zapore sendoa babarrun entsalada janzteko, baina hau nicely offsets polenta eta babarrunak blandness du. Egin polenta egunean beraz, bere multzo edo aurretik ordubete lehenago. Toscanako babarrun nahasketa izeneko hutsean pack bat erabili nuen (barne cannellini eta borlotti babarrunak eta dilistak) baina edozein babarrunak kontserba erabil dezakezu

Osagaiak Bi

175g (6 ounces) polenta berariazko of (aurrez prestatutako artoa bazkari)

175g (6 ounces) babarrunak kontserbak pisu xukatu, mistoak edo mota bakar baten

zainzuri sorta bat (200g edo inguru 7 ounces)

apioa makila bat

tipula zuri baten laurdena (gainerakoa gorde entsaladak)

menda saltsa koilaratxo erdi bat

English mostaza indartsu koilaratxo

ardo zuria, ozpina, koilarakada bat

oliba olioa

gatza eta piperra

2 Entsalada hostoak handfuls

limoi

pipermina malutak (hautazkoa)

Babarrun entsalada egiteko

Fin-fin txuleta tipula eta apioa eta ontzi handi bat jarri.
Gehitu erdi menda saltsa koilaratxo, ziape koilaratxo, ardo zuria, ozpina eta bi koilarakada oliba olio koilarakada

Zainzuriak eta polenta egiteko

Preheat zartagin handi bat bero ertain bat eta oliba olioa harrerako

Moztu du, orain ezar polenta hiruki sartu (buruz 4 hazbeteko edo 10cm zure plater tamainaren arabera) eta gehitu zartagin joan, bere pixka bat hartzen marroia, 8 arte 10 alde bakoitzean minutu.
Woody zainzuri muturrak hautsi eta lantzak gehitu zartagin behin polenta da alde batean egosi.

Cook beste zainzuriak batera polenta aldean gehiago batentzat 8 arte 10 minutu.
Sasoiko entsalada hosto eskukada batekin zerbitzatzeko, limoi squeeze bat eta piperrak lehorrak sprinkling (hautazkoa)