Tämä on herkullinen, benji, tuore maistelua kesäruoka joka sisältää ihana kausiluonteinen parsa. Helppo tehdä, mutta epätavallinen, värikäs ja vaikuttava. Tarjoile se patiolla, puutarhassa tai ottaa sitä piknikille jäähdytetty raikas valkoviini.

On olemassa vahvoja makuja kastike papu salaattia mutta hienosti kompensoi blandness ja polentaa ja pavut. Tee polenta päivää ennen niin se sarjaa tai jopa tunti ennen. Käytin tyhjiö pakkaus nimeltään Toscanan papu mix (joka sisälsi cannellini ja borlotti pavut ja linssit) mutta voit käyttää mitä tahansa purkitettu pavut

Ainekset kahdelle

175g (6 unssia) nimenomaisesti polentaa (esikypsennetty maissijauho)

175g (6 unssia) kuivapaino purkitettu pavut, sekoitettu tai yhtä tyyppiä

Nippu parsaa (noin 200g tai 7 unssia)

selleri

neljännes valkoinen sipuli (säästän loput salaatteihin)

puoli tl minttua kastike

tl vahvaa Englanti sinappi

rkl valkoviinietikkaa

oliiviöljy

suolaa ja pippuria

2 kourallista salaatinlehtiä

sitruunamehua

chili hiutaleet (valinnainen)

Sillä papu salaatti

Hienonna sipuli ja selleri ja laita isoon kulhoon.
Lisää puoli teelusikallista minttukastikkeessa, tl sinappia, rkl valkoviinietikkaa ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä

Saat parsa ja polentaa

Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja tilkka oliiviöljyä

Leikkaa nyt asetettu polenta kolmioiksi (noin 4 tuumaa tai 10cm koosta riippuen oman lautasen) ja lisää paistinpannu, sen vie aikaa ruskea, 8 to 10 minuuttia kummaltakin puolelta.
Rikkoa Woody päät parsaa ja lisää keihäitä paistinpannu kerran polenta keitetään toisella puolella.

Cook toisella puolella polentaa sekä parsa vielä 8 to 10 pöytäkirja.
Tarjoile kourallinen kausiluonteinen salaatinlehtiä, purista sitruunan ja ripaus kuivattua chiliä (valinnainen)