यह एक स्वादिष्ट है, बंगी, सुंदर मौसमी शतावरी भी शामिल है कि ताजा चखने गर्मियों पकवान. बनाने के लिए सरल लेकिन असामान्य, रंगीन और प्रभावशाली. आँगन पर परोसें, बगीचे में या एक ठंडा कुरकुरा सफेद शराब के साथ एक पिकनिक पर ले.

वहाँ की फलियों सलाद के लिए ड्रेसिंग में मजबूत जायके हैं, लेकिन यह अच्छी तरह से मकई की खिचड़ी और सेम की सौम्यता ऑफसेट. इसलिए अपने पहले सेट या उससे पहले एक घंटे तक की खिचड़ी दिन बना. मैं टस्कन सेम मिश्रण नामक एक निर्वात पैक का इस्तेमाल किया (जो cannellini और borlotti सेम और मसूर की दाल शामिल) लेकिन आप किसी भी कैन्ड सेम का उपयोग कर सकते हैं

सामग्री दो के लिए

175जी (6 औंस) मकई की खिचड़ी एक्सप्रेस की (पूर्व पकाया मक्का भोजन)

175जी (6 औंस) कैन्ड सेम के सूखा वजन, मिश्रित या एक ही प्रकार

शतावरी का एक गुच्छा (के बारे में 200g या 7 औंस)

अजवाइन की एक छड़ी

एक सफेद प्याज का एक चौथाई (सलाद के लिए बाकी बचा)

टकसाल सॉस के आधा चम्मच

मजबूत अंग्रेजी सरसों के एक चम्मच

व्हाइट वाइन सिरका के एक चम्मच

जैतून का तेल

नमक और काली मिर्च

2 सलाद के पत्तों की मुट्ठी

नींबू का रस

मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

सेम सलाद के लिए

पतले प्याज और अजवाइन काट और एक बड़े कटोरे में डाल.
टकसाल सॉस आधा चम्मच जोड़ें, सरसों का चम्मच, व्हाइट वाइन सिरका के चम्मच और जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच

Asparagus और मकई की खिचड़ी के लिए

एक मध्यम गर्मी के लिए एक बड़े फ्राइंग पैन पहले से गरम और जैतून का तेल के साथ छप

त्रिकोण में अब सेट की खिचड़ी कट (के बारे में 4 अपने डिश के आकार पर निर्भर इंच या 10cm) और फ्राइंग पैन में जोड़ने के लिए, अपने भूरे रंग के लिए एक समय लेता है, 8 को 10 हर तरफ मिनट.
शतावरी के वुडी सिरों को तोड़ने और मकई की खिचड़ी एक तरफ पकाया जाता है एक बार फ्राइंग पैन को भाले जोड़ने.

एक और आगे के लिए शतावरी के साथ मकई की खिचड़ी की कुक दूसरे पक्ष 8 को 10 मिनट.
मौसमी सलाद के पत्तों की एक मुट्ठी के साथ परोसें, नींबू का रस और सूखे मिर्च का छिड़काव (वैकल्पिक)